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飞卓庄园干红葡萄酒1985

Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

Decanter：95

飞卓酒庄位于波尔多右岸的圣埃美隆产区最西边与波美侯的交界处，北邻白马酒庄，在1955年被评为了圣埃美隆一级B等酒庄。“飞卓”这个名字的出现可以追溯到近2,000年前的公元2世纪。当时，一个名叫“菲扎库斯”（Figeacus）的家族在如今酒庄的土地上拥有一座庄园，并用家族的姓氏为之命名。到了公元1000年左右的中世纪时期，这座庄园成为了该地领主的财产。

飞卓酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆的西边与波美侯交界处的三个小山丘上，占地40公顷，葡萄树平均年龄为 35年，种植密度为6,000株/公顷。酒庄葡萄园的土壤主要是来自中央高原的含砂砾石，经过多尔多涅河的一条支流——伊勒河的冲积，于约260万年前的第四纪在此形成的。这种覆盖在小山丘上的砾石土壤有着更好的积累和反射热量的作用，因此能在春季迅速升温，为葡萄的生长提供最为适宜的微气候，从而酿造出复杂而细腻的葡萄酒；砾石土壤的贫瘠在限制产量的同时还能让葡萄果实的风味更加浓郁。山丘的坡度则保证了良好的排水能力。而飞卓酒庄多样的底层土壤——包括深达7米的砾石和1米深的粘土也能在炎热而干燥的夏季仍然为葡萄树提供充足而持续的水分滋养，从而保证葡萄果实的充分成熟。除了40公顷的葡萄园之外，酒庄还拥有14公顷环绕着城堡的花园、草坪、池塘、竹园与森林。这种对于生物多样性的尊重也是马侬科特家族一直以来所重视的。

2012年，飞卓酒庄聘请了著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰作为酿酒顾问，帮助酒庄酿造更加能够表现风土的复杂特性的高品质葡萄酒。葡萄成熟后经人工采摘，从中挑出高品质的葡萄酿造正牌酒。葡萄经除梗破皮后，酿酒团队会根据不同地块的特点，选择将葡萄在大木桶或不锈钢罐中发酵。发酵结束后，所有的酒液都要在法国新橡木桶中进行熟成。飞卓酒庄的葡萄酒香气浓郁、结构平衡，稍加陈年后便能发展出圆润、如天鹅绒般丝滑的质感。酒庄目前共出产2款葡萄酒：正牌酒飞卓酒庄红葡萄酒以及副牌酒飞卓酒庄小飞卓红葡萄酒，而2012以前年份的副牌酒则叫作飞卓酒庄副牌干红葡萄酒。正牌酒年产量约为100,000瓶，副牌酒则约为40,000瓶。

This has feather-light tannins and is full of sweet plum and raspberry notes alongside truffles, undergrowth and spice - showing all the signature tertiary notes of a great Figeac. It was a cool yet dry year, except for the hot month of September. Even at 30 years old you feel this has further to go. It is right on the plateau now and feeling fine. This wine's effortless and gentle character make it one of my favourites of the tasting. You could overlook this one, but give it a moment and the complexity steals up on you. (JA)

这款酒的单宁轻盈如羽毛，充满了甜美的李子和红醋栗的味道，还有松露、灌木丛和香料的香气——展现了伟大的 Figeac 所有的标志性三级香气。这是一个凉爽但干燥的年份，除了九月份的热浪。即使现在已经有30年的历史了，你仍然能感觉到它还有更大的潜力。它现在正位于高原上，感觉良好。这款酒轻松而温和的特质使其成为我品鉴中醉喜欢的之一。你可能会忽略这款酒，但只要给它一点时间，它的复杂性就会悄然袭来。（JA）