《世界葡萄酒地图》说过：“巴罗洛（Barolo）葡萄酒，那是经典中的经典。”作为意大利经典的葡萄酒，意大利酒粉中无人不知巴罗洛。对于巴罗洛，罗伯特·帕克（Robert Parker）的评价是：“此酒刚毅不屈，单宁尤其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯，非常耐久存。”

今天推荐 2011 年犀牛酒庄加莱迪单一园巴罗洛旗舰干红（La Spinetta Barolo Vigneto Garretti DOCG），此酒亮点总结如下：

• 犀牛庄：历年来斩获 36 次《大红虾》三杯奖；

• 加莱迪单一园巴罗洛：酒庄招牌酒款，70 年老藤内比奥罗酿造；

• 曾获 RP 95、JS 95 分盛赞；

• 年产较少，仅 1.1 万瓶；

• 产自 2011 年，距今 15 年，正值适饮期；

• 威风凛凛的狮子酒标，对应巴罗洛的刚毅不屈、桀骜不驯。

以下是这款巴罗洛干红的详细介绍。

1、犀牛庄：历年来斩获 36 次《大红虾》三杯奖

推荐大家认识来自意大利的实力名庄——犀牛酒庄（La Spinetta）。

根据 2012 年的意大利权威葡萄酒指南《大红虾》（Gambero Rosso）杂志，这座由雷维蒂家族（Rivetti Family）成立于 1977 年的酒庄，历年来共获得过 36 个三杯奖，还在 2001 年被评为“年度酒庄”。获得三杯奖这个奖项的酒款每年仅有数百款，可谓“百里挑一”，品质很高。

酒庄的犀牛形象来源于文艺复兴时期德国艺术家阿尔布雷特·丢勒（Albrecht Durer）的一幅名画。这幅栩栩如生的作品记录了一头在 1515 年被运到葡萄牙里斯本的印度犀牛，它是葡属印度总督献给葡萄牙国王的礼物，也是初头来到欧洲的犀牛。

不久后，关于这头犀牛的描述流传到了德国，阿尔布雷特凭借着丰富的想象将这个稀有物种刻画下来。此后的三个多世纪里，这幅画成为了欧洲插画家绘制犀牛时的参考范本。出于对这幅画的欣赏，犀牛酒庄的拥有者兼酿酒师乔治·利维蒂（Giorgio Rivetti）决定将它印刷到酒庄大部分酒款的酒标上。渐渐地，“犀牛”便成为了酒庄的代名词。

犀牛庄的酿酒理念是用热情酿造葡萄酒。他们认为要酿出好酒，葡萄园中的工作占了 90%，酿造车间中的工作则只占了剩下的 10%。日常管理中，酒庄尽量不使用化学药剂，严格控制葡萄的产量，精选老藤葡萄酿造，真实地传递出当地的风土特点。在装瓶之前，葡萄酒大多未经过滤或澄清，以保留其原始的风味。

2、酒庄招牌酒款，产自 Garretti 单一园，由 70 年老藤内比奥罗酿造

单一园通常在地理、风土条件方面有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向和温度也能达到很好的平衡性，而且酒庄通常会花费更多的时间和精力在单一园的维护上。可以说，在一定层面上，单一园比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。

今天推荐的这款巴罗洛为酒庄的招牌酒款，初个年份为 2001 年，产自 Grinzane Cavour 村的加莱迪（Garretti）单一园，占地  4.45 公顷，海拔为 240 米，朝向为南，日照与通风条件佳。土壤以钙质石灰土为主，种植着 70 年树龄的内比奥罗（Nebbiolo）。

一般来说，我们认为超过 30 年树龄的就可以称之为老藤，70 年就更不用说了。比起年轻的葡萄藤而言，老藤扎根更深，受天气影响不大，酒质更稳定。根系深汲取的营养物质也更集中，酿出的酒风味更加细腻，口感更平衡扎实，带有矿物质气息。而且，老藤在果实产量上要低很多，需要花费更多的时间和心思去呵护，加上酿造方面更加细致，通常产量很有限，喝一瓶少一瓶。

3、法国旧橡木桶陈酿 18 个月

酿酒时，此酒先在温控桶中持续 14-15 天的浸渍和酒精发酵，随后在使用过的法国旧橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（MLF），再在桶中熟成 18 个月。最后再瓶陈一段时间才上市。

4、曾获 RP 95、JS 95 分盛赞

罗伯特·帕克和詹姆斯·萨克林（James Suckling）都曾给予过此酒 95 分的高分好评。

它呈中等石榴红色，散发着酸樱桃、李子、紫罗兰、甘草、烟草、松露、蘑菇和一丝泥土的气息，入口酒体中等偏上，酸度活泼而持续，单宁如丝般顺滑，结构精细而坚实有力，余味中是玫瑰花瓣、李子和甜烟草味。总而言之，是一款柔软、精致、易饮、经典的巴罗洛干红。

5、年产较少，仅 1.1 万瓶

豆包 AI 生成图

每年，犀牛酒庄加莱迪巴罗洛旗舰干红平均出产 1.1 万瓶左右。这个数量比马赛多正牌干红（Masseto）还要少，后者年产大约 3 万瓶。对于这些大名庄而言，寥寥几万的产量算是很少了，再分销到世界各地的进口商，可想而知配额不会太多。

6、产自 2011 年，距今 15 年，正值适饮期

此酒距今 15 年，酒中的红果香依旧，而口感更加柔顺醇厚，单宁也更加和谐圆润，整体很好入口，并发展出一些泥土、蘑菇、咖啡等三层陈年香气。与小年轻相比，这款巴罗洛成熟之后的深度、复杂度和韵味更加耐人寻味，现在正是适饮期，无需等待便可享用。

7、威风凛凛的狮子酒标，对应巴罗洛的刚毅不屈、桀骜不驯

犀牛庄选择了丢勒的另一幅铅笔画来做这款巴罗洛的酒标，栩栩如生、威风凛凛的狮子正好对应了巴罗洛的刚毅不屈、桀骜不驯。

巴罗洛的陈年能力与波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）名庄并驾齐驱，普通的至少能存放 10 年，珍藏级存放 20-30 年根本不是问题。

8、犀牛酒庄加莱迪单一园巴罗洛旗舰干红基本信息

• 葡萄品种：内比奥罗
  

• 产地：意大利皮埃蒙特

• 类型：干红

• 等级：DOCG

• 年份：2011 年

• 酒精度：14% 左右

• 包装：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：1 个小时左右

• 侍酒温度：15-18 ℃

• 配餐：松露、奶酪、牛肉等

• 官网：www.la-spinetta.com

• 其它：软木塞

红酒百科全书精选酒是怎样的？

（1）必须是来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。

（2）每款酒都经红酒百科全书专业团队盲品，由百科君、编辑和采购专业把关。

（3）红酒百科全书向 50 多万酒粉保证：所有进口酒均为原瓶原装进口，假一罚十。

（4）全球直购，红酒百科全书官方微店【买酒吧】直接出售，省去一切中间环节，价格降到最低，让利酒友。

温馨提示        

1、红酒百科全书官方微店【买酒吧】已通过【有赞•微商城】的"企业认证"，每笔订单都享受"担保交易"，请放心购买；

2、红酒百科全书精选酒均为限量抢购，先付款先得；

3、所有酒款皆采用最专业的酒类包装，德邦包邮；

4、现货酒款工作日下单，24 小时内发货；周末下单，48 小时内发货；预售酒款下单后 10 天左右发货。

5、快递过程中如果出现破损，您需要在收货后的第一时间拍照发给客服"酒妹"，由我方负责重发；

6、如有任何问题，请在工作时间（周一至周五：9 点至 18 点）联系酒妹，酒妹微信号：winehehe；

7、除非特别说明，所有酒品均从深圳发货。