温馨提示：

• 饺饼筒去包装切成4-5厘米长的一段一段，平底锅加入少量油，调至小火，放入切段的饺饼筒，小火慢慢煎至金黄，再翻至另一面，同样小火慢慢煎至金黄，即可装入盘中享受，吃起来酥脆

• 饺饼筒一箱6卷，净重约1800克，收到后0-10度冷藏，因为没有添加任何防腐剂，保质期一般为3-4天，建议收到请尽快食用。冷冻可以保存一周，但可能会影响一点口感。

浙江必吃榜——台州非遗美食饺饼筒，洛杉矶卖18美元/卷，抱抱粉6卷包邮到家只要140元！

小抱抱在忙于筹备“浙江六月杨梅红”各种活动和事务，个把月没有更新推出浙江必吃榜了～

从4月推出浙江必吃榜，小抱抱已推荐了新市茶糕、嵊州小笼包、湖州千张包、龙游葱花馒头、塘栖粢毛肉圆等9个地方特色小吃。抱抱粉丝们反映都不错，足不出户就能吃到物美价廉的美味小吃，每个小吃基本上销售都千份以上。

这期，乘着一点空挡，我加班给你推荐台州久负盛名小吃——饺饼筒。

陈晓卿的随笔集《至味在人间》中写道：“乡愁就是这么简单，而我们的肠胃其实都有一扇门，是父母长辈给你的食物编码，无论你漂泊在哪里，门或许已经残旧，但一直等待你童年味觉想象的唤醒。”

那么，对于台州人来说，打开你肠胃那扇门的食物编码就是这个饺饼筒。原因有两个：

一地域文化传统。相传活佛济公在天台国清寺为僧时，见每餐剩下很多菜肴甚为可惜，就把这些菜肴裹在面皮里供下一餐食用，受到僧众欢迎。此后每逢岁时佳节，乡民往往把饺饼筒当做最好祭品，尤其在清明节、七月半、大年夜的时候，更是不可缺少。上海世博会期间，天台饺饼筒被叫做“济公卷饼”作为中华名小吃登场。

二外形和味道独特。它裹的菜馅像“饺”，外面裹的皮叫“饼”，卷的形状叫“筒”。

饺饼筒制作是将小麦粉调成糊状，入平底锅摊开烙熟成30公分直径的软质面皮，然后将炒好的粉丝、萝卜、猪肉、豆腐片、鸡蛋片等各类菜肴放在面皮上包好。

上等的饺饼筒，人们称之为“五虎擒羊”，“五虎”是固定的——肉圆糕、鸡子糕、猪肝、肥膘肉等，至于“羊”，则是各种时令蔬菜，必不可少的有笋丝、荸荠、粉丝、菜梗等，荤素完美搭配。

饺饼筒面皮薄韧、作料鲜香，极其美味。

2018年11月，天台“御清斋”饺饼筒来杭州参加全省比赛，在20多个候选小吃中脱颖而出，被省农业农村厅评为“2018浙江十大农家特色小吃”。

一卷能吃出百味，这就是饺饼筒的真谛。也是台州人祖祖辈辈的那份乡愁记忆。

为什么好吃？

“御清斋”是天台小吃当之无愧的老字号。当地有特色的小吃，在这里都可以找到。

店主名叫许自成，出生于1978年，老家在天台县赤城街道杏庄村，现为御清斋第三代传人。而“御清斋”这一金字招牌，创建于1931年。它曾是天台本土赫赫有名的一家小吃店。出于种种原因，这个响当当的老字号，曾被人遗忘了数十载。

幸运的是，许自成重拾散落于天台民间的御清斋传统美食，并在传承的基础上不断创新，让老字号品牌“枯木逢春”，在求新图变的社会潮流中，重新焕发出生机和活力。

他对饺饼筒品质的追求和把控，近乎苛刻。选料讲究、尊重传统，完全按照老祖宗流传下来的“五虎擒羊”传统做法，馅料用焯、氽、煎、烙、炒、等不同的烹饪方法加工。比如肉圆糕，采用猪后腿肉，除去油肉和筋，剁碎蒸制而成；猪肝选用土猪的，须氽、煮结合，嫩而不老。

由于品质优异，许自成的御清斋饺饼筒先后荣获“浙江名小吃”、“浙江省名点名小吃”金奖、浙江点心（小吃）的挖掘和推广中的“杰出贡献奖”、中国浙江（国际）餐饮美食博览会特金奖、2018“浙江十大农家特色小吃 ”、“浙江省首届乡村美食大会农家特色小吃金奖”等，其制作技艺列入天台县、台州市非物质文化遗产保护目录，成为台州最具影响力的特色美食。2017年许自成获得“浙江点心名师” 荣誉。 

为什么值得买？

2020年，弘扬中华传统小吃，许自成把御清斋饺饼筒开在美国洛杉矶，18美元/卷，折算人民币大约110元/卷。

目前，御清斋饺饼筒，一卷长度约25厘米，重量300克，分五虎擒羊、东坡肉两种主推规格，到店堂食价格分别是20元、22元/卷。

我们给抱抱粉的福利，就是到店价格+顺丰快递费用（包装运输20元），让你足不出户，享受正宗的美食饺饼筒。售卖规格统一为每箱6卷。