小抱抱福利社：

▲限量赠品 盖碗1套

1）购买2011年老白茶，送王利军盖碗1套。赠品限量50套，送完即止。

▲赠品行事历

2）购买2014年老白茶300克 ，另送福田行事历*1。

错过了10年白毫银针、错过了12年牡丹王，再不能错过11年牡丹王了！普陀山老白茶就是靠抢！

上了年份的老白茶是适合四季各年龄段的好茶，三伏天喝老白茶——

▲年前2011年白茶（银针），现在已没货了

▲2010年白茶（牡丹王），现在已没货了

1月27日至今，小抱抱推荐了3款普陀山高山荒野老白茶——

2011年福鼎高山老树老白茶“白毫银针”；

2014年福鼎高山老树老白茶“贡眉”；

2010年福鼎高山老树老白茶“牡丹王”。

“白毫银针”3周被抢光， “牡丹王”1个半月也没了。小抱抱一直后悔当时没留几饼。

找过普陀山书院禅一院长，院长说，当年就只收了那么些，我不是孙悟空，变不出来呀。

▲2011年白茶（牡丹王）

小抱抱不甘心，追问年份相近的还有没有？还好有少量2011年福鼎高山老树老白茶“牡丹王”，也是存放普陀山的梵音禅茶！数量也很有限滴，因为当年院长就没想过哪天会拿来卖。

小抱抱再次约请杭州湖衅居的朱大师给品鉴品鉴。

▲朱献军

国家高级茶艺技师；

国家职业技能鉴定考评员；

G20峰会期间，接受中文国际外语频道（CCTV-News）谈茶。

从事茶艺22年。

朱大师拿出来了一套盖碗及小杯，煮开农夫山泉水。取2011年 “牡丹王”入碗水开润茶，开盖汤出，茶毫飘出，茶汤如蜜。

“这款老白茶年份真实、仓储干净、汤汁清澈透亮。是高山荒野茶，值得珍藏！”

这是属于自然风干传统工艺加工的，存放转化也非常好。茶底颜色有深有浅。同一根茶叶，颜色也不尽相同。这都表明是经自然存放转化的。

相比之前2010年的“牡丹王”，这款“牡丹王”白毫银针份量较多，因此口感甘甜、毫香蜜韵足。

干燥度与前款差不多，说明存放地非常干燥、清洁，11年不曾发生过任何霉变。

按照国标，老白茶允许保留有8.5－9%的水分，此款茶应该在7%以下。利于居家存放，只是第一二泡时，会有一些燥感，冲泡时可以多加些水量。

小抱抱试用报告：

周一选题会时，我们集体试喝这款“牡丹王”，水开即冲即喝，同事脱口而赞：“好茶！真当是好茶！”空调房里喝点老白茶，出点汗，特舒服。

应姐非常喜欢喝“牡丹王”，每天午后小睡后都会泡着喝，口感顺滑齿间留甘，满嘴香甜，口感干净清纯，整个人都喝通透起来。

这茶还特别耐泡，我一个人七八片就可以喝一下午。老公儿子看我喝得这么陶醉也过来要茶喝，结果一喝就点赞。周末吃大餐吃多了撑着了，也会喝几泡老白茶。

关于白茶：

人们常说老白茶“一年茶，三年药，七年宝”。经七年以上存放，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。

2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克，起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。

老白茶价值不菲之处：

1）产量少，仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。

2）适合大白茶茶树生长的环境优，高山地区。

3）制作工艺沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求很高。

茶界流行一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。

禅一院长喝的第一款福鼎老白茶是20年前普陀山一位老和尚赠与的，有清甜花香、枣香、舒适的药香，甘醇稠厚又很柔和，让人回味无穷，大家喝过后都赞不绝口。因此，他决定去寻找真正的福鼎高山荒野老白茶，给亲朋好友们分享白茶的妙处，根本没想着囤货卖钱。

禅一院长往福鼎跑，发现茶有高山荒野茶、茶园茶。

高山荒野茶，不打虫、不修剪、不施肥、不除草，环保健康，同是高山荒野茶，不同地块有不同的小气候，口感营养也不同。

机缘巧合他遇到了福鼎的老吴，老吴的茶山在白琳镇福鼎五大产茶区之一（点头、磻溪、太姥山、管阳和白琳五镇）

五六百亩的老茶山，海拔七八百米，相比茶园茶，高山茶的样子没有那么好看，采摘也难很多。采摘成本是茶园茶的3倍，采摘时间在七八点钟，不能带露水。

采摘后要摊在竹匾自然晒晾，不能在大太阳底下暴晒，自然萎凋晒至九成干。（太干太湿都不利于后期转化）

这样操作下来，看似简单，做到位其实也难，因为要靠老天赏光，配合后期转化好了才算成功。

▲存放

白茶讲求自然陈化，如果说新茶品质是基础，那后期妥善存储则是升华，否则也难孕育出一款好茶，因此后期的存储环境尤为重要。

白茶来到普陀山后，书院辟出专门的房间长年保持，合适的干湿度、天天有普陀山的佛音缠绕。

白茶在梵音禅韵中一点点完成了转化，有了老白茶的毫香、蜜韵。

▲普陀山书院喝茶

曾经有款2015年的白牡丹，现在都送掉了，有人找来高价求购也没有了。没有了就不再有了，这也是他一直只以茶交友，只送不卖的原因之一。

规格：

1）2011年普陀山高山荒野老白茶“牡丹王”50克装

小抱抱为大家争取到了限量福利——2011年普陀山高山荒野老白茶“牡丹王”50克装，梅子青青瓷罐礼盒装，送龙泉青瓷盖碗一只，限前50位。

2）2014年普陀山高山荒野老白茶“贡眉”

▲8年福鼎高山荒野老白茶（2014年老白茶300克）

规格：300克/份。

▲8年福鼎高山荒野老白茶 茶饼（2014年老白茶300克）

它兼有春天白毫，与秋天的大叶。既有茶香，又有蜜韵，一如茅台，勾兑后，力道足又好喝。

关于盖碗：

朱献军大师冲泡老白茶用的都是盖碗，既实用，又很有中国韵味和仪式感。

梁实秋曾在《喝茶》中写道：盖碗，究竟是最好的茶具。

盖碗，是我国传统特色茶具，由盖、碗、托（又称“茶船”）三部分组成，象征“天、地、人”，暗寓天地人和之意，反映了中国茶道的哲学观。

用盖碗泡茶，出水容易控制，还可以及时观察茶汤与叶底的情况。朱大师介绍，盖碗出水的多少，快慢可以控制茶汤的温度，先倒入公道杯，再倒入茶盏，可以做到饮用是温度恰当，不烫嘴，适时的品味茶汤的韵味。

▲王利军

盖碗选用龙泉青瓷，粉青釉，造型典雅，是江省工艺美术大师王利军的作品。

盖碗仿照清代器形，粉瓷薄胎，大气端庄，手感舒适，清新脱俗。

冲泡方法：

1.投茶量

盖碗泡一般为5克左右。（根据人数和个人口味，可以适当加减）

3.冲泡

第一泡茶汤，倒掉

第二泡开始饮用。

注入开水3到5秒即可直接饮用。

4.盖碗冲泡五六泡，再用壶煮茶，可把更多营养物质释放出来。