从恐龙变成盘中餐，萨利库尔撒德讲述了一个引人入胜的故事，这个故事有时也让人震惊，这是一个关于家养鸡的故事。

地球是230亿家鸡的家园，这个数字比其他禽类多出十倍。地球上每有一个人，就有三只鸡。尽管只能飞动几米，这种最能适应环境的动物无论如何最终都征服了世界。

在家禽的游戏中，萨里库尔撒德研究了鸡属的所有方面。家鸡的进化和驯化，它的社会生活和丰富的多样性。从体型娇小的矮脚鸡到巨大的奥平顿鸡。多产的下蛋鸡和娇生惯养的展示鸡。母鸡和小公鸡在古罗马寓言、中世纪迷信和基督教神学中的重要性，鸡作为一种重要的乡村生活的符号，以及现代家禽农场和社会对鸡胸、鸡翅和鸡块贪得无厌的需求带来的黑暗现实。在漫长的历史中，鸡被神化过也被奚落过，被爱过也被嫌弃过。从它的恐龙祖先到现代快餐，这本童话般的书讲述了人类和自然奇异的、经常是矛盾的关系。

萨利库尔撒德（Sally Coulthard) 是一名畅销书作家和专栏作者。在过去二十年中，她写作了许多关于自然、历史和手工艺的书。她的许多主题都钻研了传统乡村生活：从艺术家到农业，从乡村的人、植物到维持乡村的其他生物。

“迷人且启发人心……这是一个引人入胜的历史故事，没有说教味，而且充满了丰富的细节。它可能会让你对手中的炸鸡块失去兴趣，但会给你一个可以与牧师分享的好故事。”——《星期日邮报》

书中包含令人着迷的社会历史。——《独立报》

覆盖了全球范围的历史，包含从古至今的有趣符号。——BBC《历史》

杂志

第一章幸存

第二章战士

第三章 伪神与神谕

第四章 比喻

第五章 宠物

第六章 蛋鸡

第七章 肉鸡

第八章 先驱

致谢

注释