跨境现货，不退不换

辛宽农酒庄响尾蛇西拉干红葡萄酒2016 

 Sine Qua Non 'Ratsel' Syrah, California, USA 2016

RP:99    JD：100

Sine Qua Non 是加州最著名的葡萄酒生产商之一。它位于洛杉矶以北的文图拉县，其大部分葡萄园位于圣巴巴拉，它避开了通常的加州顶级葡萄酒仅来自纳帕谷的形象。这并不是 Sine Qua Non 唯一回避的事情——同样的葡萄酒很少被生产不止一次，这颠覆了美国标志性葡萄酒的想法。

这家备受推崇的酿酒厂专门生产罗纳葡萄品种，其中大部分红葡萄酒以西拉和歌海娜为基础。白葡萄酒通常以Marsanne、Roussanne 和Viognier 为基础，也以Rhône 葡萄酒为蓝本。虽然 Sine Qua Non 的大部分葡萄园都位于圣巴巴拉，但其家庭葡萄园位于橡树景。许多葡萄酒都标在更通用的加利福尼亚和中央海岸 AVA 下，而不是葡萄园所在的特定 AVA，在混合时给予更多的自由。

Sine Qua Non的酿酒哲学是采用轻柔的方式来进行葡萄的种植和酿造。从葡萄园到酒装瓶，他们采取绝对的人工方式。在采摘葡萄果实时，摘捡，去掉树叶、梗、不成熟或腐烂的果实等等这些工作全部都是通过人工完成。装瓶时，除非必要情况，否则不过滤。白葡萄酒在新橡木桶为40-60%比例的法国橡木桶中进行陈酿，时间为13-15个月;红葡萄酒则使用60-100%新橡木桶陈酿。黑皮诺葡萄酒陈酿时间在9-13个月，西拉和歌海娜大约为18-24个月。

Sine Qua Non自成立以来已成为狂热的宠儿。小批量意味着需求一直超过供应，并且像许多顶级加利福尼亚生产商一样，Sine Qua Non 使用邮件列表直接向客户销售葡萄酒。这些葡萄酒在二级市场上的价格最高，通常达到 1000 美元以上，有时甚至更高：2014 年，一瓶 1995 年份的 Sine Qua Non 桃红葡萄酒在拍卖会上以 42,780 美元的价格售出。

The 2016 Syrah Rätsel showed incredibly from barrel and it certainly doesn’t disappoint from bottle. Pure perfection in Syrah, this beauty boasts a deep purple hue as well as a stacked bouquet of ripe blackberries, cured meats, scorched earth, white pepper, white chocolate, and bacon fat. Deep, full-bodied, and massively concentrated, it builds incrementally on the palate, with ultra-fine tannins, perfect balance, and a finish that won’t quit.

2016年 Syrah Rätsel 从桶中展示了令人难以置信的表现，从瓶中肯定不会让人失望。这是西拉的完美之选，它拥有深紫色的色调，以及成熟的黑莓、腌肉、焦土、白胡椒、白巧克力和培根脂肪的堆叠香气。酒体深邃、醇厚、高度浓缩，单宁极佳，平衡完美，回味持久。