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《1》
喝茶之前,听了一首歌。
今人编曲的,王维的《竹里馆》。
初听几句,就感觉想发狂。人家老王明明是个安闲自得的雅人,结果配曲配的是雄伟恢宏的主弦律般的配乐。
呃,就像你在一间雅静闲适的和室里,慢条斯李地泡茶,而边上,有胡姬在卖力地跳着胡旋舞,这场景组合,怎么看,怎么怪异。
混搭,有时候是美的。
但混搭也有混搭的规则,如果胡乱混搭,会让观众很难受。
不过,《竹里馆》,是真的喜欢。
关了歌曲,单翻了这首诗出来看。不得不承认,王维人称”大师“,确实是实至名归。
独坐幽篁里,弹琴复长啸,深林人不知,明月来相照。
短短的二十个字,就构成了一副画:有人,有景,有声音,有动作。
这就是王维王大师的功力!这种文字驾驭能力,场景刻画能力,当真是天生的,后天,很难培养出来。
一句话,老天爷赏饭吃。
当然,打动人的,还有这首诗所传递出来的,那种安闲自得、清新脱俗的意境。
就像今天喝的这泡茶——2019荒野牡丹王。


《2》
惯例是烧沸水冲泡的。
第一冲水注入的时候,毫香并不显,有点讶异。揭开盖子观察,发现,盖碗里的芽头浸水之后,颜色是极绿的,看来,真真是嫩极了。
另外,这芽头居然像极了头采米针的长度,当然,没有头采米针胖——这是荒野白茶与台地白茶明显的不同。
可见,在新茶时期,内质尚未转化出来,像今年这般娇嫩的荒野白茶,毫香是不太明显的,当然,比其它的白茶,毫香已经算是明显了的,只不过比起去年那些采摘得比较老到的荒野白茶来说,同时期,毫香要弱一些。
不过,荒野牡丹王就是荒野牡丹王,虽然第一冲毫香不太明显,但是,汤感是极淳和的,汤水清新雅致,白毫大量沉入水中,喝下之后,舌感素净、轻盈、清透。
大有王维《竹里馆》“独坐幽篁里,弹琴复长啸“的意境。
第二冲,本来对香气不抱什么希望了,以为,这般嫩的牡丹王,在新茶期,其它的香气,应该也跟毫香一样,是幽幽的,细细的,隐隐约约的,不明显的。
然而,村姑陈又一次啪啪打脸了。


第二冲的盖香,一下子冲出来三种香气:最头里的是花香,像夏天经常买的晚香玉的温柔花香;居第二的是忍冬藤的香气,一股草药香带着甜味盈盈而来;第三是夜兰香,在冷却后的盖子上,这股香气香得分外清郁。
这三股香气清晰可辨,又轮番登场,让人一下子如坠云中,嗯,连云也是香的。
几乎忽略了汤水的清新和美好。


《3》
到了第三冲,2019荒野牡丹王的香气,更浓郁了。毫香也渐渐显了出来,不像第一冲时那么朦胧。
汤水里的滋味也愈发浓郁了,清透感,空灵感,鲜爽感,一样样地显现出来。
这才发现,这款荒野牡丹王,它是后发制人型的。
它不像它的同宗兄弟“荒野银针”那样,先发制人。第一冲就表现鲜明。它是隐忍的,是谦和的,像一位大师,出手前,先让对手三招,一是敬重,二,是自重身份。
它在前两冲里,表现平平,几乎让人以为它就是如此的乏善可陈了。但是,第三冲起,它的香气转为浓郁,它的香型至少在三种香气里变化,晚香玉那种温柔和美的花香,属于夏日傍晚的恬静幽然,是它主打的香型。
香得不浓,却香得清晰,香得柔美动人,这股子香,值得你静下心来,静静地品味。
就像王维写的:深林人不知,明月来相照。


在那么幽静的地方,寂寥无人,却有一轮圆月,静静地,照亮了林间。
这种风格,2019荒野牡丹王一直坚持到了第十五冲!
在泡第一冲的时候,村姑陈以为,它只是平庸的一款荒野茶。等到泡到第十冲,它的内劲尚未吐完,汤水尚未显示出颓势来的时候,村姑陈知道,它还能继续泡,它的内质,果然因为天气的原因,极为丰沛。
但是,村姑陈料错了。
村姑陈以为它是令狐冲,结果,它是风清扬。
它是一位清新淡远的雅士,它缓慢地释放着自己的内质,把香气,把滋味,控制好释放的数量,恒定地,一冲一冲地,展现给我们。
它不激烈,它也不刚猛,它柔,它静,它淡,它远,它悠深,它清透而悠长。
这种风格,一直坚挺地坚持到了十五冲。
到末了,虽然淡,却仍有余韵。
就像那片幽深幽静的竹林,隐隐有琴声流泻,却不闻人语。


《4》
荒野牡丹王,2019年的产量,不高。
因为天公不作美。
在采2019春茶之前,有很长的一段时间,山上是雨雾天气居多的。
并且,气温还较常年略低一些。
这让荒野茶树们,喝水喝得很饱,同时,雨水还给荒野茶树们带来了丰富的养分。
但是,雨的滋润,雾的丰润,低温的冷凝,让荒野茶树在生成丰沛内质的同时,也丧失了大量发育新芽头、新叶片的机会——气温不高,嫩梢生发便慢了。
于是,到了春茶季的时候,去荒山上的一看,那些荒野茶树们,还睡意朦胧呢。
人家台地茶都采了大片了,荒野茶,还只能采米针。
等到台地白牡丹大量采摘的季节,荒野白茶树上,牡丹王,还仅仅颤巍巍地冒出了一片小窄细短的叶片。
而芽头,还是从荒野银针那里延续下来的,细细的,略长的,瘦条形状。
亏得天气冷,白毫多,密密麻麻地覆盖在芽头上,挽救了今年荒野牡丹王的颜值。
当然,这样的牡丹王,虽然作为白牡丹,外形是丑了点,但是,更接近荒野银针的品相等级,买了它,等于买了低等级的荒野银针,这也算是不幸中的万幸了吧。


《5》
荒野牡丹王,是近银针的。
有的人,直接剥掉牡丹王的小叶,就当低等级的银针销售出去。
村姑陈当然不这么干。
银针有银针的意趣,牡丹王,则有牡丹王的风味。我愿意保留这荒野牡丹王的两片小叶片,从中,去体会它的荒野韵致——不温不火的,晚香玉般的,温柔和美。
那是世外高人的仙风道骨,在一款有灵气的树叶身上的幻化。
那是晚年的王维,隐居在辋川别业时,孤独,又享受独孤的情怀。
那是一个入仕又出仕的人,对人世的最后一丝念想。
我站在山间,我住在野外,我自由呼吸,我弹琴长啸。
我来自红尘,又看破红尘。
王维的这种心情,生在荒崖林间的荒野白茶树们,是懂得的。
唯懂得,才会有同样的情感表露与情绪绽放。
王维,把心情写得了诗里。
荒野牡丹王,把心情,泡进了茶汤里。
我们喝到的,是它悠长深重的,寂寞。


《6》
有人喜欢花团锦簇,鲜花著锦,烈火烹油。
比如村姑陈。
有人喜欢“山中高士晶莹雪,世外仙妹寂寞林”的清冷恬淡。
比如,王摩诘。
然而,当村姑陈喝了今天的2019荒野牡丹王之后,在那清透而意韵悠长的茶汤里,在那均衡释放而耐泡巳极的茶汤里,突然,就想起了王摩诘的竹里馆。
据说他40岁就退休了。隐居的那些年,一心向佛。
居庙堂之高则忧其民,处江湖之远则忧其君。这些仕途滋味,对王摩诘来说,早已经是过眼云烟了。
只有轰轰烈烈地入世过,才会清醒平静地出世。
只有生在荒崖林间的荒野白茶,方能体味这个中的心境。
曾经被先人种下,曾经被细心呵护,曾经成为茶界一哥,沧海桑田之后,被抛弃,被荒废,被遗忘。
难怪,这款2019荒野牡丹王的茶汤里,蕴含了王摩诘山水诗中的“情走淡薄,旨归静趣”。
它籍由一杯茶汤,向我们表述了仁途多舛的这位”尚书右丞“的心志:
我心素已闲,清川淡如此。
想了解更多关于这款2019荒野牡丹王的信息,请直接添加村姑陈微信(lanxiaoping1988)。
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