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世人皆知西湖龙井，也将目光聚焦到包括龙井村、满觉陇、翁家山、龙坞茶镇等在内的西湖产区，却不知西湖产区也有产地之分。

核心产区狮龙云虎梅产量小，价格自然也高，这里的西湖龙井用来送礼确实体面。而作为原产地保护区的龙坞，产出了百分之七十的西湖龙井。

龙坞素有“万旦茶乡”之称，能够喝到龙坞的西湖龙井茶，也是非常幸运的。龙坞的茶叶绿兰香，味甘形美，最重要的是价格也好，自家喝喝足够了。还是那句话，不是喝不起，而是龙坞的茶更有性价比。

几天前，我们冒雨来到了位于龙坞茶镇的外桐坞村，这里有数百亩茶地，烟雨朦胧中，还有零星几位采茶工在忙碌。

沿路往村子中心去，看到“问茶巷”的牌子，再往里走一段就是一家名为“缘茗园”的茶馆，即便是下雨天，也陆续有喝茶、买茶叶的客人找来。

▲仇琴芳

这家店的主人是“仇姐姐”仇琴芳，龙坞茶三代。

清明之后谷雨之前，龙井的香气清幽，滋味醇正，价格也比头一波春茶更为亲民，正是品茗的好时机。

仇琴芳算是龙坞茶三代，上学时每逢假期，都会跟着父亲出去跑，收茶叶、卖茶叶……是她童年时期最熟悉不过的场面，耳濡目染下，一些关于茶叶的知识和香气一起刻在了记忆里。

“其实中间有很长一段时间，茶叶行业挺没落的，我们家里的茶园也交给了别人打理。”仇琴芳说，那段时间里，茶叶于她而言，最多算个副业，她的主业是电脑代理商，还开了好几家店。

“当时接触到的一些企业，包括朋友，知道我家里有茶园之后都会托我带一些，我们龙坞的茶，价格确实有优势。渐渐地，除了自家的茶叶，还能帮亲戚朋友们也销出去一些，需求越来越大。”

2011年，“西湖龙井”国家地理标志证明商标注册成功，瞧着行业发展势头不错，又赶上美丽乡村的东风，仇琴芳正式返乡创业，将副业转为了主业。

经过系统学习，如今，仇琴芳已经是茶艺技师、评茶师、制茶师、西湖龙井茶手工炒茶技师、茶艺师考评员。

同时，她创立了“杭兰茗苑”茶品牌，专注杭州的茶，其茶产品“桂花龙井”获杭州市旅游商品设计大赛银奖，“杭州的茶in龙坞”荣获2023杭州市伴手礼创意设计大赛杭州地域文化主题类金奖。

平时，仇琴芳还会借助短视频、直播等形式跟大家分享茶叶知识、推广乡村茶叶，她本人也获评杭州市西湖区“魅力乡村旅游”女主人、杭州市西湖区最美三乡人等荣誉。

龙坞的茶树，大多是延续下来的群体种，有的树龄将近百年。群体种是西湖龙井的当家品种，芽叶细小、颜色淡绿，茶香优雅清淡，滋味甘醇浓郁、回甘明显。

仇琴芳家的茶叶有个特点：半手工制茶。西湖龙井的制茶过程比较精细，分为摊青、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序。其中，“杀青”和“辉锅”是整个流程的关键。

纯手工制茶的西湖龙井所费人力多，价格高昂，如今多采用机械制茶。而仇琴芳家则采用半手工制茶流程，先用机械杀青（通过高温破坏鲜叶的组织，使鲜叶内含物迅速转化，初步定型），而后进行手工辉锅（将回潮后的茶叶倒入锅中，进一步炒干成型）。

手工辉锅对火候、师傅的力度、手势都有要求，这样制成的茶叶更为鲜香，口感更好，品质更高。

这次，仇琴芳推荐了两款龙井茶，大家可以根据自己的需求进行选择。

雨前西湖龙井125g/250g

这款雨前茶也可称为骑火茶，在清明前后进行采制。俗话说“明前嫩，雨前老”，而骑火茶不嫩不老刚刚好。这个时期的龙井，茶的滋味出来了，芽型却依旧小小的，很漂亮，成熟度和品质都不错。香气高鲜，滋味醇厚。

据传清代乾隆皇帝曾在杭州观看龙井茶采制，并作诗《观采茶作歌》，写下“火前嫩、火后老，唯有骑火品最好”的佳句，可见“骑火茶”之魅力。

产自西湖产区，有西湖龙井茶标，一级品质，可以说是性价比之选。

明前钱塘龙井250g正装

明前茶讲究“鲜嫩”，芽叶柔嫩，鲜醇有回甘。茶汤呈糙米色，黄绿透亮。

一级品质，产自钱塘产区（距西湖产区15公里以外、杭州范围内），高山云雾中生长，钱塘江水灌溉。