“能赚到钱”的餐饮店为何少之又少？

为何绝大部分餐饮店火不起来？

餐饮店的经营为何如此艰难？

赚钱的店和不赚钱的店之间到底有什么不同？

研读《餐饮店爆品打造与集客法则》

中国餐饮经营者从此与世界同步

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业内专家推荐：

职业餐饮网创始人王彬说：“这几年餐饮老板都喜欢去日本考察，大家回来后一致的反馈是日本的餐饮业很发达，服务做的很精细，中国的餐饮业要想成功转型升级，就要向日本学，但是怎么搞？老板们都没有一个具体的思路。当我看到东方出版社这套服务的细节丛书后，豁然开朗，这正是学习日本经验的最好工具。因此，我把这套书推荐给所有餐饮人。老板和员工一起学，不愁没发展。”

关于“日本服务的细节丛书”介绍：

东方出版社从2012年开始关注服务业的升级转型，特地从日本引进出版了一套“服务的细节”书系，该书系全部引进自日本，是东方出版社“双百工程”出版战略之一，专门为中国服务业产业升级提供思想武器。

所谓双百工程是指，东方出版社计划用5年左右的时间，陆续引进出版在制造行业独领风骚、服务业有口皆碑的日本系列书籍各100种，以服务中国的经济转型升级，我们命名为“日本精益制造”和“服务的细节”两大系列。

我们的出版愿景：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强！”

目前为止“服务的细节”书系已经出版到58本，涵盖了零售业、餐饮业、医疗服务业、服装业等。

我们相信，如果能学到日本餐饮业的先进经营和管理经验，中国餐饮业将站上更高的新起点，中国餐饮经营者从此与世界同步。

内容介绍：

“到底什么样的菜品才能让顾客感到有魅力、美味呢？”“该怎样吸引潜在顾客来店，并持续来店消费呢？”……答案就是帮助无数餐饮店实现兴隆的新“餐饮店黄金法则”。日本资深餐饮店咨询顾问推出的第一本“餐饮营销”书，可以迅速模仿的成功实例让你的店铺繁荣指日可待。

本书集众多世界顶级管理学大师和营销学大师理论于一体！读这本书，可以学到什么是迅速提高营业额的“五感菜品”，可以学到马上就能实践的“集客步骤”。本书作者松本和彦大学毕业后，经营过餐厅，后进入被誉为咨询公司NO.1的OGM咨询公司工作。期间，为90多家新店进行过开店指导，还负责过菜单的更新工作等。2003年成立了Prems有限公司，通过自己独创的“以心传心营销学”理论，帮助很多餐饮店改善了业绩。

作者结合自己几十年的餐饮行业从业和咨询经验，为餐饮业的经营者和店长们提供了整套从产品定位到市场营销的指导法则。在这本书里，我们能够很清晰地看到定位大师特劳特和里斯的观念在餐饮经营中的应用，书中明确说明了餐饮经营者和店长们该如何开发属于自己餐厅的特色菜品，并将其打造成热销菜品，也即爆品；我们也能够很清晰地看到科特勒的营销理论在餐饮经营中的应用，全书从很多方面对顾客进不进店、会不会成为回头客等社会心理进行了分析。在书中我们还可以学习到，作者是如何借助各种力量把一个菜品迅速传播出去并告知广大食客的经典手法。本书深入浅出，相信每一位餐饮经营者和店长都能轻松了解并从中获益。

版权信息：

书名：服务的细节055：餐饮店爆品打造与集客法则

作者：【日】松本和彦

译者：王思怡

出版：东方出版社

书号：ISBN     ISBN 978-7-5060-9512-9

定价：58元

开本：32

装帧：平装

出版日期：2017-5

作者简介：

【日】松本和彦

餐饮店咨询顾问，1962年出生于尾道市。关西学院大学法学系毕业后，经营过餐厅，后进入被誉为咨询公司NO.1的OGM咨询公司工作。期间，为90多家新店进行过开店指导，还负责过菜单的更新工作等。2003年成立了Prems有限公司，通过自己独创的“以心传心营销学”理论，帮助很多餐饮店改善了业绩。私立学校服部学园、产能大学、东京MODE学园的讲师。

目录：

内文彩页展示：

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