该报告内容主要分行业、分领域回顾2020年中外冷链物流发展情况，包括行业环境分析、行业发展概况、冷链仓储和运输发展分析等，并且展望2021年的冷链物流发展趋势。从数据分析、背景介绍等方面进行综合阐述。

《中国冷链物流发展报告（2021）》是中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会（以下简称中物联冷链委）连续第十一年编写出版的食品冷链物流行业研究报告。在这十余年的变革中，我们见证了中国食品冷链产业的发展历程，用严谨的文字和详实的数据记载了行业的变迁，希望通过我们的努力给读者带来冷链行业的思考与启发。2020年受新冠肺炎疫情等多重因素的影响，部分行业受到较为显著的市场冲击，但冷链物流行业整体仍旧保持稳步增长的势头。在疫情的影响下，各级政府意识到冷链物流对于保障基础民生工作的重要意义，发展冷链物流产业，推进冷链物流基础设施布局，成为很多地方政府的发展重点。随着新冠肺炎疫情等一系列突发特殊事件的影响，政府对于冷链物流发展的关注度进一步深化，冷链行业监管力度趋严，标准化体系建设逐步完善……这些都是报告涵盖并展现给读者的。

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会(以下简称“中物联冷链委”)，是由国家商务部、农业部支持，民政部批准设立的全国性冷链物流行业组织，是中国物流与采购联合会下设专业委员会之一。国家农产品现代物流工程技术研究中心是2009年2月由科技部批复成立的我国物流领域的一家工程中心。依托单位山东省商业集团有限公司是山东省商业集团有限公司（简称“鲁商集团”）是1992年底由山东省商业厅整建制转体组建而成。深圳市易流科技股份有限公司成立于2009年, 致力于构建供应链物流行业数字化(IoT)的基础设施，助推物流产业数字化转型。提供软硬一体化的技术和服务，实现物流基础设施的物联网化，供应链全链条的数字化和物流全场景的智能化，在制造、冷链、快递、新零售、餐饮、商超等多个细分领域。

目　录章　 2020 年冷链物流发展情况分析 …………………………………… 1　 节　 冷链物流行业环境分析 ………………………………………… 1　 第二节　 冷链物流市场需求分析 ………………………………………… 17　 第三节　 冷链物流百强企业发展分析 …………………………………… 20　 第四节　 冷链物流行业现状、 问题与发展趋势分析 …………………… 25第二章　 2020 年全国食品冷链需求情况分析 ……………………………… 33　 节　 水果冷链需求情况分析 ………………………………………… 33　 第二节　 蔬菜冷链需求情况分析 ………………………………………… 37　 第三节　 肉类冷链需求情况分析 ………………………………………… 39　 第四节　 水产品冷链需求情况分析 ……………………………………… 46　 第五节　 乳制品冷链需求情况分析 ……………………………………… 49　 第六节　 速冻食品冷链需求情况分析 …………………………………… 52第三章　 2020 年全国冷库市场情况分析 …………………………………… 56　 节　 冷库市场概况 …………………………………………………… 56　 第二节　 冷库市场运行情况分析 ………………………………………… 75　 第三节　 乡村振兴战略背景下农产品产地仓储系统重构研究 ………… 79第四章　 2020 年全国冷链运输市场情况分析 ……………………………… 91　 节　 冷藏车市场情况分析 …………………………………………… 91

第二节　 冷藏车市场政策环境及趋势分析 ……………………………… 95　 第三节　 铁路冷链市场情况分析 ………………………………………… 99　 第四节　 国际冷藏车市场现状与趋势分析……………………………… 111第五章　 2020 年冷链物流技术专题 ……………………………………… 119　 节　 冷链物流监控追溯技术应用现状与发展趋势………………… 119　 第二节　 冷链消杀防控新要求…………………………………………… 125　 第三节　 冷链消杀技术及相关设施设备应用现状……………………… 128　 第四节　 冷藏车发展升级新时代………………………………………… 139　 第五节　 欧洲 (德国) 冷藏车及开式浇注发泡工艺 ………………… 141　 第六节　 冷库门的发展现状与应用……………………………………… 145　 第七节　 山东省农产品仓储保鲜冷链设施建设项目…………………… 149第六章　 后疫情时代的冷链物流…………………………………………… 155　 节　 疫情中的冷链物流……………………………………………… 155　 第二节　 疫情暴露冷链物流发展问题…………………………………… 158　 第三节　 后疫情时代冷链物流的发展…………………………………… 160第七章　 2020 年冷链热门领域专题 ……………………………………… 164　 节　 国家骨干冷链物流基地建设现状与发展规划………………… 164　 第二节　 冷链物流标准化建设的思考…………………………………… 169　 第三节　 跨境冷链物流面临的新形势与新机遇………………………… 175　 第四节　 长三角冷链协同发展现状及前景分析………………………… 180　 第五节　 自贸港建设带来的冷链发展新机遇…………………………… 186　 第六节　 广东农产品冷链物流发展情况分析…………………………… 192　 第七节　 “碳中和” 背景下善用绿色金融助力冷链物流低碳发展 …… 197　 第八节　 “十四五” 冷链物流新时代 ………………………………… 208　 第九节　 让冷链车 “鲜活” 起来———3M安全环保车队贴膜解决方案 …… 209第八章　 冷链物流资料汇编………………………………………………… 211　 节　 2018—2020 年冷链物流核心政策盘点 ……………………… 211

第二节　 2020 年冷链物流企业事件盘点 ……………………………… 241　 第三节　 冷链强标及2020 年冷链物流重点标准内容 ………………… 259　 第四节　 星级冷链物流企业评估标准及名单…………………………… 281　 第五节　 部分省区市备案冷库公示信息汇总…………………………… 294参考文献……………………………………………………………………… 450

前　言《中国冷链物流发展报告(2021)》是中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会(以下简称“中物联冷链委”) 连续第十一年编写出版的冷链物流行业研究报告。在这十余年中, 我们见证了中国食品冷链产业的发展历程, 用严谨的文字和翔实的数据记载了行业的变迁, 希望能给读者带来有关冷链行业的思考与启发。2020 年受新冠肺炎疫情等多重因素的影响, 部分行业受到较为显著的市场冲击, 但冷链物流行业整体仍旧保持稳步增长的势头。在疫情的影响下, 各级政府意识到了冷链物流对于保障基础民生工作的重要意义。大力发展冷链物流产业、推进冷链物流基础设施布局, 成为很多地方政府的发展重点。随着新冠肺炎疫情等一系列突发事件的影响, 政府对于冷链物流发展的关注度进一步深化, 冷链行业监管力度趋严, 标准化体系建设逐步完善, 这些都是报告涵盖并展现给读者的。在结构布局方面, 今年的报告共分为八章: 章“2020 年冷链物流发展情况分析”, 从冷链物流行业环境分析, 冷链物流市场需求分析, 冷链物流百强企业发展分析, 冷链物流行业现状、问题与发展趋势分析四个方面对冷链物流进行分析; 第二章“2020 年全国食品冷链需求情况分析”, 针对水果、蔬菜、肉类、水产品、乳制品、速冻食品六大品类分析其相应的产量、需求情况以及趋势; 第三章“2020 年全国冷库市场情况分析”, 详细介绍了冷库市场概况、冷库市场运行情况分析以及农产品产地仓储系统重构研究; 第四章“2020 年全国冷链运输市场情况分析”, 在阐述冷藏车市场情况和冷藏车市场政策环境及趋势的基础上, 主要进行了铁路冷链及国际冷藏车市场的分析; 第五章“2020 年冷链物流技术专题”, 详细对冷链物流监控追溯、冷链消杀防控、冷链消杀技术、冷藏车及冷库门的发展升级等方面进行了阐述; 第六章“后疫情时代的冷链物流”, 阐述了疫情凸显冷链流通的重要性; 第七章“2020 年冷链热门领域专题”, 重点包括国家骨干冷链物流基地建设现状与发展规划、冷链物流标准化建设的思考、跨境冷链物流面临的新形势与新机遇、长三角冷链协同发展现状及前景分析、自贸港建设带来的冷链发展新机遇、广东农产品冷链物流发展情况分析、“碳中和” 背景下善用绿色金融助力冷链物流低碳发展以及“十四五” 冷链物流新时代; 第八章“冷链物流资料汇编”, 主要介绍了2018—2020 年国家相关部委和各地政府出台的冷链相关政策及标准、星级冷链物流企业名单以及部分省区市备案冷库公示信息汇总。为了更全面客观地描述行业发展现状, 今年的报告侧重于行业热点情况及行业基础数据的统计整理。编委会调研了大量的企业, 收集了丰富的数据, 联动了多方专家共同探讨, 坚持以求真务实、严谨负责的态度完成本次报告的资料收录和书稿编写工作, 希望可以为行业从业者呈现更深入、更系统的行业现状, 如有疏漏与不足之处恳请批评指正。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长　崔忠付2021 年4 月12 日