这是酒庄仅有的一款干白，口感非常圆润柔滑，盲品会以为是法国勃艮第的特级园干白。

醒酒时间长一点后，会出现高级的芝麻香，业内人士称它为西班牙科奇

这是非常勃艮第风格的干白，它的2016年份在《佩宁指南2024年鉴》里获得100分认可，这次的2020年为佩宁97分。

这款酒采用百年老藤阿比洛（Albillo）酿制，产量仅有5932瓶。

阿比洛是一种巨先种植于西班牙杜埃罗河岸的白葡萄品种，也是产区仅有的法定白葡萄品种，带有淡淡的芳香和热带水果的香气。

葡萄园位于海拔880米高，采用野生酵母在橡木桶中发酵，没有搅桶，几乎不用硫，在橡木桶中陈年了35个月，装瓶前不经过滤。

鹰堡干白作为一款有机生态葡萄酒出产自 LA AGUILERA 村落最古老的葡萄园之一，海拔高度为880米，土壤是极具钙质的红黏土。

主要酿造品种是阿比洛梅尔（ALBILLO MAYOR），分布在村中的各个葡萄园。由于种植时间极为久远，故与其他一些红、白葡萄混合品种并存。

全部树龄超过 100年以上（有些是根瘤蚜灾害之前种下的），完全以传统方式种植，并已被认证为生态种植，采用生物动力葡萄栽培法。