达惠酒庄勃艮第金丘干红葡萄酒

Chagnot，是中世纪法语名词Chasne（橡树）的勃艮第称呼，一块0.88公顷的地块，由平均55年的葡萄藤组成，位于一个有砾石和石灰岩沉积物的山坡底部收获是手工完成的， 一半不锈钢桶发酵，一半2年旧橡木桶发酵。将葡萄酒储存8-12个月，然后将其混合在钢罐中后装瓶。

具有野生覆盆子，草莓，石榴的香气。果味新鲜，单宁丝滑，充满活力和力量感。玫瑰和香料的优雅气息萦绕其中。余味长久，回味无穷。

达惠酒庄 Domaine d’Ardhuy

“对于我来说，一杯勃艮第葡萄酒，是午后或是夕阳滴落的温暖阳光，在那透明的灵魂中，我们能看见酒农们肥沃的土地…...”

— Gabriel d’Ardhuy

达惠酒庄（Domaine d’Ardhuy）是勃艮第的家族式精品酒庄，位于勃艮第的中心。酒庄建筑坐落在科高龙村（Corgoloin），房子和庭院属于夜丘（Côte de Nuits），但围绕着酒庄有着低矮石墙的朗格独占园（Clos des Langres Monopole）却属于博纳丘（Côte de Beaune），独一无二横跨夜丘和博纳丘，在当地也是标志性的存在。

酒庄历史

1930年大萧条时期，Pierre André d’Ardhuy来到勃艮第，开始建立葡萄园和相关贸易，为家族扎根勃艮第打下了基础。

1947年，Pierre的儿子Gabriel Liogier开始帮助父亲打理家族生意，主要负责种植和酿造。同年采收季，Gabriel在勃艮第邂逅了他未来的妻子Eliane André，两人出于对葡萄酒的热爱，婚后建立了达惠酒庄（Domaine d’Ardhuy），并开始大量收购周围的上佳地块，将酒庄发展到如今规模。

Gabriel和妻子Eliane共育有7个女儿，如今，女儿们沿袭了父辈对葡萄酒的激情和热爱，继续将家族的酿酒事业发扬光大。长女Mireille Santiard d’Ardhuy主要负责管理达惠酒庄，Marie-Pierre负责管理家族在罗纳河谷的 Domaine La Cabotte酒庄。

葡萄园

酒庄拥有38.5公顷葡萄园，共125个地块，广泛分布在勃艮第的夜丘与博纳丘的精华地段，含括大区级、15个村级葡萄园如Puligny-Montrachet、Gevrey-Chambertin、Pommard、Meursault等，15块一级葡萄园如Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Aux Clous”、Vosne-Romanée 1er Cru “Les Chaumes” 等，6块特级葡萄园如Corton Le Clos du Roi、Clos de Vougeot “Petit Maupertui”等，其中不少知名地块。

朗格独占园（Clos des Langres Monopole）是酒庄最为特别的地块，坐落在博纳丘Ladoix-Serrigny和夜丘Corgoloin之间的山坡上，环绕着酒庄，仅3.15公顷，平均树龄50年，海拔245-255米，面朝东南方向，拥有极佳的光照、排水和通风条件。

这块园子由克吕尼修道院的僧人（Abbaye de Cluny）在十世纪时栽种，至今已有千年历史。

葡萄园从11世纪起，一直属于朗格雷斯大教堂，酿造的酒在那时已享有极高声誉。Lavalle博士在1855年的著作《金丘葡萄酒的历史和统计》中将此园列为最高排名中，并写道：“这些葡萄酒的颜色和酒体可与更有声望村庄的最好葡萄酒相媲美”。Danguy和Aubertin作家在他们1892年的著作《勃艮第伟大的葡萄酒》将此园列为一级园。

酿酒哲学

“Produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir”，酒庄坚信：“优质葡萄才能酿出品质出众且能完美诠释风土的葡萄酒”。

在葡萄园管理上，尊重自然环境和生态平衡，根据时节安排犁地、整枝、修剪枝叶和人工采摘等工作。为了保护土壤，酒庄在春夏两季只翻耕表层土壤，而在葡萄藤进入休眠期后再进行深耕，促使葡萄根系深扎地下，使得葡萄酒更能展现每一寸地块微妙的风土特色。

在病虫害治理上，葡萄园杜绝使用杀虫剂，只用性激素干扰等方法来抑制昆虫的繁育，有些葡萄园则使用更经典的方法应对。酒庄所有葡萄均手工采摘以保证葡萄的完整度和健康状态。

酒庄从2009年开始采用有机种植，后转生物动力耕作，2012年正式取得有机认证。在坚持不懈的努力下，2019年还获得了高环保价值3级认证（Haute Valeur Environnementale Niveau 3）。

在酿酒上，酒庄致力于解读每一个风土地块的独特风味和微妙差异，坚持使用小型发酵容器来进行酒精发酵，并严格控制橡木桶的使用。

2017年开始，在新任酿酒师Vincent Bottreau的带领下，酒庄佳酿表现得愈发精致、优雅和结构平衡，同时又不失清新脆爽、纯净和十足张力。