商品详情
这颗虾仁，藏着10年的坚持
从来不是偶然，是时间给出的答案
——10年死磕「鲜」的底线
只为还原现剥虾仁的本真味道
不断的产品迭代
只为你吃到的每一口都更新鲜！
【品 名】：青虾仁
【产品规格】：200g/袋 4袋装
【生产日期】：见外包装
【保 质 期】：18个月
【保存方式】：-18℃以下冷冻保存
【发 货 地】：山东烟台
【发货区域】：全国包邮 偏远加运费
【快递公司】：顺丰
【不发货地区】：新疆、西藏、海南、青海、云南、港澳台、海外
【加运费地区】：广西、甘肃、黑龙江、贵州+15元
【发货时效】：72小时
【包装形式】：排气包装，非真空。有漏气非涨袋，不影响食用
✔ 剥壳车间恒温4℃ —— 比行业标准低5℃的保鲜底线
✔ -196℃液氮精准瞬冻 —— 秒级锁鲜，细胞完好如初
✔ 36道质检环节 —— 连虾肠残留都纳入考核KPI
“这不是成本控制，是近乎偏执的品质苛求。”
从剥壳到冷冻的每一步，才能做出真正经得起对比的虾仁。最终沉淀出这颗「接近现剥口感」的细胞冷冻虾仁。
1. 整虾剥壳，保留原虾完整营养
📍 北纬37°冷水海域活虾，整只剥壳
📍 最大限度保留虾青素+钙质，肉质紧实无残渣
📍 绝不用无头虾混拼｜拒绝死虾病虾｜安全可见、鲜甜可尝
实现“海水到海水”的极致保鲜闭环
从捕捞到包装，虾仁从未接触一滴淡水。
2. 全程不用淡水，拒绝渗透压破坏
⚠️ 破解“淡水虾腥味”痛点：传统冷冻虾仁常因淡水浸泡导致细胞吸水膨胀、肉质松散，甚至带入土腥味！我们全程采用净化海水环境加工（包括清洗、剥壳、冷冻），严格避免淡水接触，虾肉细胞结构完整，口感更Q弹鲜甜，无异味。
至臻至纯的第五味， Umami ，感受不一样的鲜！
Umami 是日语"鲜"的意思，甜咸酸苦后的第五味。
这是一款三代人都在水产加工行业的专业水产人品控的虾仁。
关于美食的标准有很多， 专业的出口加工水产人不屈从于任何一个潮流，我们追求食材为本，还原食材应有的本味，对食材， 对自然抱有敬畏之心，因为每个产地的食材都有它的独特之处；
所有的用心， 只为了食材在我们舌尖味蕾上绽放的那一刻。
我们没有华丽的语言 ， 只有踏实的品质 。
此虾仁原料选自烟台周边海域， 这里是渤海湾腹地 ，地理位置属于半环抱的海区，黄渤海交界处，两种洋流寒暖交汇会使海水搅动，带动海底的营养盐类上泛，黄河 辽河 海河等多条河流的入海口都在渤海湾，带来丰富的天然饵料 使得大量浮游生物繁殖，为虾类提供了丰富的饵料；加上这里是靠近大陆的浅海区域，阳光可以直射海底， 海水盐度， 水温， 光照都极其适合海虾生长繁育。
（黄渤海交接处 明显的分界线）
每年夏初是渤海湾海水虾的收获季节，半野生的养殖环境， 比起封闭的池塘养殖虾类， 品质 肉质 味道更佳，高盐度的海域，虾类生长过程无人工饲料， 无抗生素 无药残，（自然开放海域）。
海水虾的成本要高于塘养虾和棚养虾，海水虾受自然影响更大，可能一场暴风雨， 海水虾会尽数流失。 海水虾品质普遍高于淡水虾，因为生活在海中，海水虾富含蛋白质，而且含有丰富的矿物质，其中碘的含量相对较高，对人体健康大有裨益， 口感还更为鲜美，少有腥味。
而淡水虾因为环境因素的影响，相比与海水虾更容易积累重金属之类的有害物质。同时淡水虾在口感上的泥土味也比海水虾更重。
渤海湾的海水虾 学名刀额白虾， 跟南美白虾是兄弟属，刀额白虾的名字由来是虾头处像一把锯齿刀，喜好卤度高一点的海水区域， 虾肉鲜嫩紧实，虾壳青亮，而南美白虾则偏向于淡水的塘养，虾壳偏白，两者相似， 但并不是一样的哦 ~~
我们选用的是产量极少的大虾仁（26/30规格），个头均匀， 加工使用净化过的海水加工， 新鲜的虾仁以-45℃的超低温急速冻结， 更快更完整的锁鲜，整个加工过程产品中心温度控制在5℃以下；剥虾壳和去肠线是人工操作，机器还无法做到这么精细化的动作， 插个小插曲， 我们加工厂，熟练的挑虾线工人月收入在1w左右，要在5℃以下的低温车间工作， 其劳动强度也很大，虾仁加工要求速度 ，这样缩短加工流程时长， 最大程度锁住虾仁的鲜美 。
（国际标准的现代化车间）
虾仁一定要做冰衣保护哦，我们的虾仁冰衣率为10%~15%~~ 鲜度越好的虾仁越需要保护， 否则会降低虾仁的风干率跟鲜美度。
我们的虾仁整个加工过程中不泡药增加口感 ，不泡水增重， 产品温度精准把控，使得虾仁的鲜度保持完美，成本固然会高， 但是呈现给大家的虾仁口感 口味真的惊艳， 肉质鲜嫩紧实而不柴，简单水煮就能品到足足的虾味 ， 有一点回甘， 还有虾身本该有的汁水，煮后不紧缩， 不变小， 实打实的好。
虾仁采用的是繁琐的针挑虾线的工艺， 而不是简单快捷的开背去虾线，开背加工容易在加工过程中多吃水哦~
虾仁检测报告，无泡药 无保水 ！
虾的鲜味来源于自身天然的氨基酸，谷氨酸钠，肌苷酸钠和鸟苷酸， 三种氨基酸协同混合， 鲜美加倍，余味回甘，鲜度越好，这几种氨基酸的含量越高， 产品的口味就更棒！
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
产品名称：单冻生虾仁
产品类型： 冷冻生制品
产地：烟台
净容量/规格：250g *4袋/26-30
配 料： 渤海湾海虾
级 别：特级
包 装：加厚泡沫箱+干冰+保温袋+生物冰
发货地： 山东 烟台
快递： 顺丰冷运 黑龙江，内蒙古，宁夏，青海，海南 偏远 ，新疆 ，西藏，云南不发 疫情管控地区不发或者延发 。
- 丁一夏 （微信公众号认证）
- 欢迎光临[丁一夏]。本店铺经营全球各地新鲜水果农产品，网红商品，鲜花，及特色日用品，水果均为各地特色水果，保证新鲜度和品质，买鲜花都是云南基地直采。 所有产品均由老板亲自采购把关品控，保证品质。
- 扫描二维码，访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
