皮布莱沃内·大尚独占园干红葡萄酒2021

PIERRICK BOULEY VOLNAY 1ER CRU 

LES GRANDS CHAMPS MONOPOLE

国家：法国 France

产区：勃艮第 Bourgogne

等级：一级田 Premier Cru

面积：0.25公顷

年产量：900瓶

葡萄品种：黑皮诺Pinot Noir

酒精度：13%

规格：750毫升

评分：Vinous 92-94, AM 91

葡园面积0.25公顷，年产900瓶。Pierrick Bouley认为这款酒香气馥郁，口感新鲜活泼，质地丝滑，尾韵带有深沉的果味，可以陈年但也很适合在年轻时享用。可以很好地搭配菌菇、鸡肉和牛肉。

有一种美丽而纯净的香气，带有黑樱桃、佛手柑和玫瑰花瓣的香气，非常集中和清晰。口感适中，单宁柔顺，红色浆果果实和谐清爽，矿物质味极佳，回味细腻。潜力巨大。

酒庄介绍

Pierrick Bouley是Bouley家族的第六代传人，该家族原是Reyane &Pascal Bouley。2009年，他开始全职加入酒庄，2014年正式接替了父母的工作，2020年份是第一个正式用Pierrick Bouley这个名字上市的年份，他说感谢父母的信任；但这个接力棒，也是经历了整整10年的考验。

这也是Pierrick Bouley醉早吸引我的地方，他并不是一味地迎合媒体，而是首先把自己定位成一个葡萄酒种植者，亲自管理着家族葡园，在葡萄园和葡萄的种植上下足功夫。如果你看一看他们酒庄的INS，和网站，里面分享的大部分内容，都是相当务实和落地的，相当具体的。这在当今勃艮第新一代里，非常难得。

酒庄目前有9.6公顷的葡园，分布在41个地块，大多数葡萄藤都是老葡萄（平均约50年），酿造了将近20款酒，每一款酒都来自其特定的地块，有着明确的风土特征。酒的风格首先是庄主的审美和风格。Pierrick Bouley，将酒庄往有机、自然、生物动力法方向发展。酒庄将于2023年拿到有机认证，在发酵过程中完全不加二氧化硫。

手工采摘，葡萄去梗，不压碎、自然发酵。葡萄酒在法国橡木桶中陈酿12个月（根据葡萄酒的不同，新桶的比例为10%至30%），如果需要，装瓶前会通过透镜式过滤器缓慢过滤。布莱喜欢优雅的葡萄酒，丹宁细腻，但相对强劲，口感悠长；这也成了酒庄葡萄酒的风格。