本教材紧紧围绕卫生化学分析理论和方法，结合卫生化学实验的特点和公共卫生岗位胜任力人才培养需要，基本涵盖了理论教材的主要内容。每种方法都包括了可供选择的实验内容，可根据实验室实际条件选择开设的实验课程。首先介绍了实验室基础操作、实验室管理、实验室安全及实验室资质认定等内容，以强化学生遵守实验室规则，规范基本操作技能，了解卫生分析工作的质量保证体系和实验室管理的基本法规。在后续的实验内容中，主要选择了环境（空气、水）、食品和生物材料（血液、尿液）等样品中与卫生健康相关的物质进行分析。为了提升学生对多种卫生分析检测方法的选择和判断能力，以及卫生学安全综合评价能力，进一步培养学生独立解决实际问题的能力和创新能力，本教材在一系列经典的验证性实验基础上，编排了以问题为中心的综合性实验和以系统原理为中心的设计性实验。全书共分四章，共计42个实验、6类仪器性能及使用维护说明和6个附录。其中，验证性实验28个、综合性实验9个、设计性实验5个。