每年的秋天，都是各种苹果梨子登场的季节，苹果中最为人熟知的便是红富士。但是，不同性情的农人，怀着不同的心去种植同一颗红富士，味道也是大相径庭的。今天，我分享一颗有机农业职业生涯里遇到的zui丑、却zui好吃没有之一的红富士。

这颗红富士叫阿珍红富士，开箱时它静静地躺在瓦楞纸箱格子里，我被寒碜到了——由于“疏于管理”的斑驳的肤色，靠着自身免疫和病菌战斗胜利后的黑点点，甚至还有虫子钻过的孔洞。我心想这几个男人是实在人，把苹果真实的样子呈现在我们面前了，但这样的果子会被大家接受吗？

但当我把虫眼挑开，一口咬下去，丰富的香气，充盈的汁水，十足的甜味，难以用寥寥几句语言概括的风味在口腔中溢开。我们当即决定，一定要把它带给懂的人。

生产者是邹子龙西安考察挖掘的宝藏，由几个学佛的中年男人组成，在农业种植上，把顺应自然这四个字发挥到极致，别说无化学农药化肥，苹果甚至都不套袋，让虫儿、鸟儿吃饱了，剩下的才采收回来。损耗严重，产量极低。

张家祯原本是一个设计师，在学习接触中国传统文化丰富自己的设计语言的时候，了解了食品安全和生态环保的重要性后，转变为全职的新农人，从城市走向乡村，生产并推广各种有机或者是生态食材。

高原上的苹果园

种植苹果的农场位于宝鸡市千阳县城关镇，这里是渭北高原西部陕甘交接处高海拔区，这里温度适宜，光照充足，昼夜温差大，是苹果的优生区。

苹果严格按照有机标准种植，不使用任何的化肥，化学农药，激素，除草剂等化学制品，灌溉水源是来自地下600多米的深处，也已经取得了有机认证：

农场的生产追求自然平衡，除了在清园时使用石硫合剂，并不会使用任何的杀虫剂，有机农业允许使用的植物源跟矿物源制剂也并不会使用。

虫鸟在果园自由采食

还会给虫子建餐厅：田间地头会种植一些蔬菜吸引树上的虫害。

酵素有机肥

自制环保酵素

苹果的肥料只有酵素有机肥跟自制的环保酵素，取自自然，用之于自然。

种植的绿肥

还有就是会在苹果树之间种植豌豆跟油菜花充作绿肥，将要开花的时候这些植物会被翻耕到地里。

人工除草

园内人工除草，一年会除4-5次左右，5百多亩的果园，每次的除草都是一次偌大的工程。

色泽明艳

苹果自然生长，并不套袋，所以色泽红颜，表皮斑驳，会因此出现一些果锈，雨水过多时也会出现一些黑点，有的甚至会出现虫眼。