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【拿奖拿到手软的酒庄】罗森布克斯坦Losen Bockstanz 摩泽尔教科书级的雷司令干白Mosel Riesling

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【拿奖拿到手软的酒庄】罗森布克斯坦Losen Bockstanz 摩泽尔教科书级的雷司令干白Mosel Riesling

 

丨奖项荣誉多到数不过来

21 Gold Medals – Chamber of Commerce Rheinland-Platz
31 Silver Medals - Chamber of Commerce Rheinland-Platz
26 Bronze Medals - Chamber of Commerce Rheinland-Platz
3 Glas
ses – Wine Magazine Wein.pur
93 Points -  www.wein-plus.de
Gold Medal -  Fine Wine Awards“ London,(Best german result)
Gold Medal -  India-Wine-Challenge in New-Dehli
5 Stars Decanter Magazine/London
4 Stars Decanter Magazine/London
Gold Medal -  Hong Kong Int.
Wine & Spirit Competition
Silver Medal -  Hong Kong Int. Wine & Spirit Competition
Bronze Medal Hong Kong Int. Wine & Spirit Competition
Silver Medal Decanter World Wine Awards
Bronze Medal Decanter World Wine Awards
Diplom d'honneur Cervim Steep slopes - Competition
Silberne Medaille Cervim Steep slopes - Competition
4 Stars Magazine Selection
2 x 3 Stars  Magazine Selection
2 Gold Medals - Int. Wine Challenge in London
Silver Medal -  Int. Wine Challenge in London
Bronze Medal -  Int. Wine Challenge in London
Winner of Riesling Challenge in Canberra (Australien)
Gold Medal -  Riesling Challenge in Canberra (Australien)

 

就这些获奖和荣誉,一百出头的价格注定会在雷司令爱好者中成为爆款酒,人手一瓶。

 


罗森布克斯坦酒庄的历史可以追溯到16世纪,现在由托马斯·罗森家族经营管理。酒庄的葡萄园坐落于摩泽尔山谷的中央地带,这里以种植雷司令而闻名。代代相传的酿酒经验,加上最新的研究成果,在葡萄园和酒窖,所有的工作都是为了提供给顾客独一无二的葡萄酒,不管是地理位置还是葡萄品种,都是十分特别的。在美丽的摩泽尔河地区生长着独特的植物和动物,证明了这里的葡萄栽培也是以极为自然的方式。在这里,酒庄出产优秀的、有特色的葡萄酒和起泡酒,并获得过许多国际性比赛的大奖。

 

现任庄主托马斯·罗森的酿酒哲学很简单:在葡萄园里,即使没有有机标签,工作也是最接近自然的。因为,只有土壤、位置和气候的自然条件相互补充,健康、稳定的植物才能茁壮成长。肥料是用自己独创的有机堆肥制成的。富含腐殖质的板岩土壤是葡萄藤的肥沃滋生地,同时也是一个不产生积水的优良蓄水池。这种自然条件下是完全不不要使用任何杀虫剂的。种植者工作的内容就是在陡峭的藤蔓土道上保持葡萄生长的稳定和清洁。对于早期的减产修剪,必须以最精确的方式进行,只有最有经验的员工才被允许来修建这些葡萄藤。凭借最出色的天赋和辛勤工作,托马斯·罗森已经在为即将到来的葡萄园产出最佳品质的葡萄做好了准备。在他的照料下,这里生产出了出色品质的葡萄酒,具有极高的纯度、坚实的结构和矿物质的气息。

 

葡萄园所在的威特里奇山谷具有独特的微气候,以一种保护性的方式围绕着罗森布克斯坦酒庄的葡萄园,几乎可以说是地中海式的。在陡峭的南部/西南部,松散的葡萄藤以完美的90度角向太阳倾斜,这样它们就可以捕捉到每一缕阳光,从清晨一直持续到傍晚时分。板岩土壤是这个地区独特的风土特征。白天可以起到储存热量的作用,晚上慢慢释放到植物和土壤中。其海绵般的保水能力保护植物免受干旱的压力,使其可以收获健康的、高品质的葡萄,酿出平衡度极佳的葡萄酒。不仅如此,板岩还发挥了一个更特殊的作用,就是赋予了葡萄酒一种微妙的矿物质气息,使得水果香和矿物质气息相互交融。也只有像托马斯·罗森这样的大师级酿酒师才能够将其转化为具有国际声誉的知名葡萄酒。

 

摩泽尔(Mosel):说到德国葡萄酒,不得不提的就是著名的莱茵河流域。莱茵河流域几乎包办了大部分的德国葡萄酒产区,如果包括他的支流,像是阿尔河(Ahr), 摩泽尔河(Mosel), 宾根桥(Nahe) , 麦因河(Main),内卡河(Neckar)等,德国十三个产区里,有十一个都在莱茵河及其支流流经的区域...

在这众多的产区中要挑选作为重中之重的地方,那应该还是从著名庄园的集中地——摩泽尔。摩泽尔河,一条莱茵河的支流,在科布伦茨(Koblenz)这个地方流入莱茵河,而这个区域位在摩泽尔和萨尔(Saar),鲁尔(Ruwer)两条支流间,因此原本被称为摩泽尔 - 萨尔 - 鲁尔产产区(Mosel-Saar-Ruwer),但从2007年七月为了方便葡萄酒消费者大众的记忆,统称为摩泽尔产区。

 

摩泽尔由西到东大致分成六个区域,莫些特尔 (Moseltor),上摩泽尔 (Obermosel), 萨尔河 (Saar), 鲁韦尔河 (Ruwer), 中摩泽 (Mittelmosel) 和梯田摩泽尔 (Untermosel / Terrassenmosel),在里面可以细分成19个大区(Großlage),以及524个更小的区域(Einzellage),年产量不过8.787公顷,还不到德国另一个知名产区莱因黑森(Rheinhesen)的三分之一,却拥有三家顶级五串葡萄(德国评价中的最高等级)酒庄,全德国十家顶级五串葡萄的庄园,该区就囊括了三家,全区的产量亦长年在评比中获得四颗星甚至五颗星的优异评价。是什么样的条件让这个区域不断产出品质优异的葡萄酒呢?其实,这一切都脱离不了气候和土壤的影响。一直以来是德国产区中属于温暖的,葡萄的生长季高达六个月,从每年四月到十月,甚至有些年份要到十一月才完全成熟。这一区的土壤可以分成三类,莫些特尔和上摩泽尔布满了壳灰岩(Muschelkalk) ,萨尔河, 鲁韦尔河, 和中摩泽: 泥盆纪页岩 (Devon-Schiefer),梯田摩泽尔: 黏质灰岩(Tonschiefer)和灰瓦岩(kieselsäurereiche Grauwacken)

 

在葡萄酒的历史里,摩泽尔跟大部分阿尔卑斯山以北的产区一样,在距今两千年前受到罗马人影响,开始种植葡萄酿酒,而这个地区的葡萄品种,以雷司令(Riesling,米勒-图高(Müller-Thurgau)以及艾伯灵(Elbling)为主,其他像是白皮诺(Weißer Burgunder),黑皮诺(德文为Blauer Spätburgunder),丹菲特(Dornfelder)则较为少量。基本上,本区主要产出白葡萄酒,占了总产量的九成。

 

雷司令(Riesling)是德国品质最优异的葡萄品种,堪称世界上最精良的白葡萄品种。采用雷司令酿造的葡萄酒生命力极强,适合久藏,而且在保持自身独特风格的同时可以完美地将葡萄园风土特色充分表现出来。1998年,奥地利的一份DNA鉴定表明,白高维斯(Gouais Blanc)葡萄是雷司令的双亲之一,同时也是霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)的双亲之一。不过,如果仅从以上特点看,相比较赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽,雷司令在整体上更像赤霞珠。

 

年轻的雷司令香气精巧,带有柠檬、柚子和小白花的香气,口感酸度较高;老熟的雷司令则会带有特殊的汽油味道,这种味道是某些品酒师判断老雷司令的依据。

 

雷司令还可以酿造顶级的甜酒,甜美的蜂蜜、水蜜桃和杏子的香气,浓甜中的高酸度带来惊人的平衡感,在上好的年份,雷司令还有陈酿的能力,潜力可达10-20年。

 

19世纪末到20世纪中期的这段时间,德国雷司令葡萄酒一直备受盛赞,其地位已经可以同法国红葡萄酒并驾齐驱了。有些葡萄酒专家指出,虽然雷司令葡萄酒的酒精含量较低,残糖量较高,但是酒中的酸性物质和萃取物的结合近乎完美,因而装瓶后经久不衰。值得一提的是,雷司令可以酿造成各种不同甜度的葡萄酒。


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