本系列丛书是*内的科学文化果壳为青少年编写的学科科普读物，*选有趣又有料的科学话题，旨在通过科普阅读的形式拓展青少年的知识面，*系列分为数学、物理、化学、生物、地理5个分册。本书为化学分册，介绍了化学实验基本方法、食品工业、溶剂与溶质、金属及其化合物、分子和原子等内容，书

中以阅读笔记的形式，对*业名词做了注释，还做了知识点总结，与课标知识点相关联。本书**讲解了化学学科知识，更着重于介绍化学知识点在生产和生活中的实际运用，非常适合青少年读者阅读。

果壳是*内泛科普科学文化平台，*力于以有趣、多元化的手段提供负责任的科技主题内容，从科普内容传播，延伸到文*产品、科学教育、活动展览等*域，果壳倡导科学、理性的生活方式，自20*0年*办以来已成为人们日常生活中的科学陪伴者。让*业内容*再小众，让科学更加流行，正是果壳的愿景与所肩负的使命。

什么是化学？

*4　化学四大门派的开山鼻祖

*9　化学家的*端“烧烤设备”

22　学了化学，我家工厂破产了

27　吃辣的人，可能见*到辣椒吗？

3*　“名垂周期表”的化学家

　身边的气体

36　没氧气活*了，氧吸多了呢？

40　离开水的鱼是被憋死的吗？

44　海的那边，有片吃鱼长大的森林

48　泡腾片，*下水*欢脱

　金属有故事

50　金星没金，木星没木，行星有什么？

54　生锈真的有害*益吗？

58　自由女*像会被腐蚀完吗？

62　对抗腐蚀，人类有哪些招？

66　水里能造糖，天上能放光……

70　干翻坦克的化学实验

　生活处处有溶液

73　餐桌上的乳浊液

77　玻璃瓶能预测天气吗？

8*　天空之镜，是盐赠的风景

84　亿年地下之旅，重归水的怀抱

87　石笋是怎么“长”出来的？

　酸、碱、盐的*

9*　胃酸怎么没把胃腐蚀掉？

94　吃东西会改变人体的pH值吗？

*0*　吃甜补能量，吃酸有啥用？

*04　洗手液、肥皂、手工皂，哪个好？

*08　大自然玩过的酸碱指示剂

**2　酸碱做的黑暗料理，你吃过吗？

**5　餐桌上的盐*是从哪来的？

**9　当天才化学家举起了“屠刀”

　生活中的化学

*23　盐*标，低钠盐会是救星吗？

*27　*说要补钙，到底怎么补？

*3*　亚硝酸盐有毒，为什么还要吃？

*37　辣条被“下架”，还能吃吗？

*42　失眠的“元凶”是奶茶？

*46　水变“奶”是厨师的基本功

*50　玻璃瓶装的可乐最好喝？

*54　天生*端材料，*难以复制