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1995年，当伯纳德·尼沃莱
(Bernard Nivollet) 和碧翠斯·尼沃莱 (Beatrice Nivollet)夫妇决定从法国巴黎 (Paris) 移居到他们最初相爱的朗格多克 (Languedoc)，并开始从事葡萄酒酿造的时候，他们已经45岁了。不过，年龄并不能阻止他们，他们带着4个孩子在法国南部开始了新的生活
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