「VeggieTable吃素的西餐厅」：十年老店，位于雍和宫五道营胡同，一家纯正西式素食餐厅，自餐厅成立至今，始终坚持从生态农场获取绿色或有机食材，并努力做到从“食材选择”到“废物处理”全程环保。在烹饪方式上，坚持使用简单、自然的烹饪手法，以保持食物的本来滋味。

  与此同时，餐厅还参与推动北京的有机农业的发展，从创始之日起就参与了第一次北京有机农夫市集，全国社会生态农业CSA联盟，与多家有机农场合作，推动“优质、清洁、公平”健康饮食的理念。2018年，餐厅与「分享收获」成为战略合作伙伴，「分享收获」成为餐厅主要有机种植食材供货商。

  餐厅坚持这一运营理念多年如一，收获了多个奖项与荣誉，不仅被知名素食组织“素食星球”收录进了“北京素食地图”，还入选了全球知名旅行丛书《孤独的星球》。