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碧安帝山迪庄园品酒套装( 含本期01-03款酒)

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商品详情

碧安帝山迪庄园品酒套装( 含本期01-03款酒)

  • 意大利Brunello开创鼻祖,百年传承品质如一

  • 限量最后6支,一瓶难求的老年份1995年珍藏Reserva

  • 无需等待,均为已经进入适饮期的年份酒款


2015年碧安帝山迪庄园罗素蒙塔希诺干红葡萄酒

Biondi Santi Rosso di Montalcino DOC 2015


这款Rosso来自酒庄醉年轻的葡萄藤,通常不超过10岁。在水泥槽中进行酒精发酵后在斯洛文尼亚橡木桶中陈酿12个月,年产量也仅16000瓶。


拥有漂亮的透明宝石红色,香气和酒庄的BDM比拥有更多新鲜的红色水果,入口还是一样的紧致,拥有强烈的矿物感,被单宁包裹着。骨架要比BDM小一圈但是更加易饮,集中度和酸度也不是问题,年轻的时候就能愉快得饮用。



评分:Antonio Galloni 94分
饮用建议:酒柜中拿出后倒出一小杯,敞开瓶醒1小时后再略微冰镇后饮用。
 



2012年碧安帝山迪庄园布鲁诺蒙塔希诺干红葡萄酒
Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG Annata 2012 



提前24小时瓶醒后,展现出非常明快的酸樱桃成熟红果风味,结构清晰,果味干净,酸度线性而绵长,拉伸了整个酒体的结构。同时,悠长的矿物质、沥青咸鲜感和鲜美的菌类的味道绵延不绝,复杂度和潜力超强。



评分:Ian d'Agata 94分



饮用建议:酒柜中拿出后倒出一小杯,敞开瓶醒12小时后再略微冰镇后饮用。

 



2011年碧安帝山迪庄园布鲁诺蒙塔希诺珍藏干红葡萄酒
Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2011 




非常有穿透力的奔放酸樱桃和干木材的香气,酸度高挑明快,单宁量多而且细腻,有一定的厚度。上升的红果味十分明亮,还有一些烤肉的气息,非常光滑饱满有张力感。回味绵长且咸鲜,杯中久醒后状态比较开放舒展了,略显轻灵飘逸。


饮用建议:酒柜中拿出后倒出一小杯,敞开瓶醒24小时后再略微冰镇后饮用,期间12小时可以检查一次酒的状态。
 



提到意大利酒,绕不开的几个地方无非是:Barolo,Chianti还有Brunello di Montalcino(布鲁奈罗,以下简称“BDM”)。尽管布鲁奈罗产区(Brunello)如今已有两百多家生产商,但Biondi Santi无疑是产区的王者,也是传奇一样的存在。首先,Biondi Santi作为BDM开山鼻祖,据说在1968年意大利为Brunello di Montalcino产区设立为DOC(法定产区)时,就是参照Biondi Santi家的标准制定法规的。可见其当时的地位。

 


第一代庄主Clemence和他的孙子Ferruccio


不过Biondi Santi家族的历史远不止如此。早在1840年,酒农Santi的女儿Caterina Santi嫁给了邻家Biondi家族的少庄主,并将一块名为le Chiuse的葡萄园作为嫁妆带给了Biondi家族。婚后,Biondi家族将两家的葡萄园合并,Biondi Santi酒庄由此诞生。就在当时,当多数种植者还是卖葡萄和桶装酒的时候,Biondi Santi就已经成立了既是葡萄种植者又自己酿酒的真正意义上的“酒庄”。

 


后来第一代庄主的孙子Ferruccio则将酒庄正式命名Biondi Santi,也正是他在产区遭遇根瘤蚜虫病害期间,从全世界130多种桑乔维塞(Sangiovese)克隆品种中选育出了大名鼎鼎的BBS11克隆(Brunello Biondi Santi 第十一号),并在1888年酿造出了令人难忘的第一瓶由100%桑娇维塞酿造的葡萄酒,称之为Brunello di Montalcino。而在随后的60年里Biondi Santi也仅仅发售了四个年份,让该酒在一时间成为了一瓶难求的“灵丹妙药”。

 


1994年,为了向世人展示Biondi-Santi惊人的陈年潜力和与众不同的品质,Franco邀请了来自世界各地的酒评家,举办了那场造成轰动的“Biondi-Santi世纪品鉴会“。一款1891年份的Biondi-Santi Reserva惊艳了在座的所有酒评人,当时《醇鉴》葡萄酒杂志的编辑Nicolas Belfrage给了这款百年老酒打出了满分的高分!从此Biondi Santi就真正走出了意大利,成为在国际舞台上高品质意大利酒的代表和典范。包括在5年后的1999年Wine Spectator《葡萄酒观察家》评选的全世界人心中二十世纪全世界醉让人难忘的12款葡萄酒中,Biondi-Santi Riserva 1955也成为了唯一上榜的意大利酒。

 


Biondi Santi地处“BDM”产区的最高点,在Montalcino镇的东南方。这个区域是整个产区醉老的种植区,也是醉多酒庄的聚集地。葡萄园分布在朝向各异、地势高的山坡上,生长在被石灰岩、粘土、页岩、火山岩等复杂土壤包围的地区里,气候温暖且干燥,昼夜温差大,这独一无二的风土刚好适应桑娇维塞克隆的生长,从而能酿造出成熟集中且非常有结构感并耐得住陈年的红葡萄酒。这种风格的代表,就是Biondi Santi。

 



说到Biondi Santi的风格。用老庄主Franco的话说,Biondi Santi的酒是酿给有耐心的人的,经得住时间的考验,有耐心有毅力,总会得到意想不到的惊喜。桑娇维赛(Sangiovese)葡萄的迷人之处绝不仅仅在最初的10年,它迷人的光芒是掩藏在那奔放的香气和线性的酸度后面的,在甜美的果味单宁和酸度等一切散去之后才是Biondi Santi大展风采的时候。即使陈年数十年甚至几十年后依然不会呈现疲惫的状态,是十分耐得住陈年的传统Brunello di Montalcino,是醉特别醉独一无二的意大利酒。

 

2013年去世的老庄主


意大利酒醉难伺候但同时也是醉有奥妙之处就是醒酒,一瓶好的BDM在开瓶后会慢慢苏醒,并给人意料之外的惊喜。Biondi Santi BDM的基础款Annata在斯洛文尼亚大橡木桶中陈酿36个月。而仅在醉好的年份出产的珍藏版Riserva也在斯洛文尼亚大橡木桶中陈酿36个月。但与Annata不同的是,Reserva来自更加老的桑娇维塞葡萄藤,具有超强的生命力和更深的层次感和复杂度。如果酒窖中仅剩一个位置,那请一定要留给Biondi Santi BDM Reserva。


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