“土豆泥”被誉为里奥哈的不朽传奇——甚至有人说，没有喝过“土豆泥”就不算喝过西班牙酒，可见其经典程度。

其实 “土豆泥”并非酒庄名字，酒庄全名——洛佩兹.埃雷蒂亚（R. López de Heredia）酒庄，“土豆泥”只是大家对酒庄醉著名的单一园唐园（Viña tondonia）的昵称，由于其名气太大，甚至很多酒友只知道“土豆泥”而不知酒庄的真名。

洛佩兹.埃雷蒂亚酒庄

R. López de Heredia

洛佩兹.埃雷蒂亚（R. López de Heredia）酒庄，是1877年由唐 拉法埃尔.洛佩兹.埃雷蒂亚（Don Rafael López de Heredia）先生一手创立的，是Rioja醉古老的三个酒庄之一。

酒庄在1914年购买了最著名的葡萄园 “Viña Tondonia” （唐园）并以此为酒庄命名，酒友们亲切的称之为“土豆泥”。

紧随其后购买的是另外三个葡萄园，现在也广为人知，分别是 Viña Bosconia（博石园）、Viña Zaconia 或 Viña Gravonia（高阜园）和 Viña Cubillas（谷秘园），这些葡萄园种植了丹魄、歌海娜、格拉西亚诺和马苏埃洛这四种红葡萄品种，和维乌拉（viura），马尔瓦西亚（marvalsia）这两种白葡萄品种。

100多年以来，酒庄始终由家族经营，酒庄的每一代都坚守传统，园里的葡萄藤，树龄基本都在四五十年以上，非常古老、珍贵。

酒庄延续了里奥哈产区传统的酿酒方法，用传统的锥形木桶装运采收下来的葡萄，保护了葡萄的完整性，减少浆果破裂带来的不必要的发酵。然后在纯手工制造的大型木槽里发酵，这里完全没有任何温控设备，而是让酒在经年积累的桶壁天然酵母的影响下自然发酵。

洛佩兹.埃雷蒂亚酒庄是现今为止全西班牙唯一的一个，所有酿制的葡萄酒都是用自己手工制作的橡木桶来发酵的酒庄，从购买木材（来自美国阿巴拉契亚山脉自然生长的天然状态橡木）到制作，组装，敲印，割 锯，烘烤，烘干等全部由酒庄师傅独立完成。

R. López de Heredia对于长时间熟成去表达里奥哈的风土特色有着强烈的执着，酒窖中只有10%的橡木桶是新的，葡萄酒的复杂度主要来自于缓慢的陈年过程。

在里奥哈地区，经过橡木桶陈年2年以上，桶陈加上瓶陈总时间超过5年的就是特级珍藏(Gran Reserva)级别的葡萄酒了，而在洛佩兹.埃雷蒂亚酒庄的酒，Reserva珍藏级别的也都经过了5年以上的桶陈，桶陈加瓶陈的时间共计也要有10年之久，而Crianza级别的酒款如：“谷秘园“陈酿干红及 “高阜园“陈酿干白其实也已经达到了里奥哈产区特级珍藏的标准。

 酒庄地窖里存放了约800万瓶葡萄酒，但每年才上市约不到70万瓶，分别是约27万瓶的“土豆泥” 珍藏Reserva干红，约 8万瓶的“博石园珍藏”Reserva，约  10万瓶的“谷秘园“陈酿Crianza干红，约 2.5万瓶“高阜园“陈酿Crianza干白和1.6万 “土豆泥” 珍藏Reserva干白。

在一些好年份里才会出产约不到两万瓶的“土豆泥“ 特级珍藏Gran Reserva干红 ，约一万瓶”土豆泥“特级珍藏Gran Reserva桃红及不到一万瓶的特级珍藏Gran Reserva干白。