官能舞者桥园之首干红葡萄酒2015年  

RECRUE DES SENS TETE DE PONTS 

国家：法国France

产区：勃艮第Burgundy

子产区：上夜丘Hautes Cotes de Nuits

葡萄品种：黑皮诺Pinot Noir

酒精度：12.5%

规格：750毫升

土壤与酿造方法：自然酒、生物动力法种植

葡萄来自Les 1er Ponts葡园，位于圣维望修道院后面的山坡上，使用全新橡木桶。很多酒庄都倾向于使用旧桶，降低橡木桶对葡萄酒的影响；但是新桶总得被用一用才能变成旧桶，所以酒庄专门酿造了一款全部新桶的葡萄酒，叫桥园之首，首在用桶。相比之下，更需要时间陈酿。

酒庄介绍

RECRUE DES SENS, 缩写是RDS, 代表Resiste忍耐, Disobéir不屈从, Sans Soumettre永不妥协。RECRUE DES SENS的风格，可从这个酒标的设计、命名里管中窥豹。他所有的酒都标VDF，也就不用遵循勃艮第传统酿酒和使用地区标识上的条条框框了。酒标是耀眼的红黑组合，或简洁到死、或花俏华丽到极致的字体，都彷佛在说“我不一样，一定让你一眼难忘”。

酿酒师Yann Durieux是一个注定会在勃艮第留下印记的男人。他大学读oenology酿酒专业，毕业后一开始是在Domaine du Vigne de Maines向Julien Guillot学习；1999年接替了Philippe Pacalet，来到Domaine Prieure Roch菜刀酒庄酿酒，师从Henri-Frédéric Roch，整整修炼了10年。2010年他离开了菜刀，在上夜丘买了2.5公顷的葡萄园，如今已经到了9公顷，也有一部分是租的。他的葡萄园都是完全的有机种植，产量很低，并以少干预的自然酒方式酿造。对于该怎么管理葡萄园、怎么酿酒，什么算好酒等他有着自己非常鲜明和执着的观点，并毫不犹豫地进行实践。