目录

●序
前言
项目1 制冷技术基础
1.1 热工学基础
1.1.1 温度、压力与比体积
1.1.2 热量与机械功
1.1.3 热传递
1.1.4 物质的相变
1.2 制冷基础原理及应用
1.2.1 蒸气压缩式制冷循环
1.2.2 制冷循环的性能与工况
1.2.3 食品冷冻冷藏工艺
1.3 安全生产
1.3.1 安全检测和保障措施
1.3.2 防护用品及其使用方法
1.3.3 人身安全与紧急救护
复习思考题
项目2 制冷设备的操作与调整
2.1 制冷系统运行巡检的操作
2.1.1 万用表与电流表的工作原理与使用方法
2.1.2 温度测量设备与电动机温升的测量方法
2.1.3 活塞式制冷压缩机正常运行状态的判断
2.2 制冷系统的运行调整
2.2.1 膨胀阀的工作原理与调整要求及方法
2.2.2 油压调节阀的工作原理与调整方法
2.2.3 时间继电器的工作原理与调整方法
2.2.4 油压差控制器的工作原理与调整方法
2.2.5 温度控制器的工作原理与调整方法
2.2.6 压力继电器的工作原理与调整方法
2.2.7 小型制冷系统电气控制电路的组成及工作原理
2.3 制冷系统制冷剂的补充与回收
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