生态毛豆腐乳| 公平贸易*Ecological fermented bean curd| Fair Trade Items
| 运费： | ¥ 6.00-37.00 |
| 库存： | 297 件 |
商品详情
生态毛豆腐乳
Ecological fermented bean curd
规格：
微辣：268g/瓶
原味：268g/瓶
微辣配料：黄山毛豆腐（有机黄豆、水、未加碘竹盐）、有机大豆油、生态芝麻油、水、生态辣椒酱、香辛料（生态辣椒粉）、未加碘竹盐
原味配料：黄山毛豆腐（有机黄豆、水、未加碘竹盐）、有机大豆油、水、未加碘竹盐
生产方式：生态毛豆腐选用有机东北大豆为原料，竹盐为辅料，借由黄山独特的地理单元和温润气候经两次发酵而成。
生产厂家：黄山徽牧农风味食品有限公司
生产地址：安徽省黄山市屯溪区奕棋镇瑶干村68号
贮存方式：置于阴凉干燥处保存（开盖后需冷藏，尽快食用完）
保质期：18个月
注意事项：对豆制品过敏者慎用，如有胀盖，请勿食用。
温馨提示：腐乳在运输过程中摇晃颠簸，可能收到会有散块的情况，不影响食用，不售后哦！
安徽非物质文化遗产制作技艺
经典徽州毛豆腐味道
徽州毛豆腐是安徽省省级非物质文化遗产，其制作技艺起源可以追溯到明朝，历史悠久，以其独特的风味和制作工艺而闻名。
徽州毛豆腐质地绵密、细腻、保留了豆腐本身的滑嫩，有着浓郁的发酵后的香气，配上一碗白米饭或一个馒头，就能享受一顿美味的餐食。
选用生态和有机配料制作
毛豆乳选用有机东北黄豆为制作毛豆腐的原料，竹盐为辅料，以及有机圈内农友们生态种植的配料，借由黄山独特的地理单元和温润的气候经两次发酵而成。
大豆油有机认证
黄豆有机认证
豆腐中的毛霉菌分泌蛋白酶，让植物蛋白降解成小分子胨类、多肽和氨基酸。从而让后期制成的豆腐乳口感更加绵密、细腻，也可以让豆腐里的营养得到充分吸收。
制作流程：选豆-浸泡-研磨-豆浆高温煮制-点浆-压磨-切块发酵-调味-罐油二次发酵-巴氏灭菌。
遵循传统工艺制作的毛豆腐乳，优选后的老品种东北有机黄豆，纯净水浸泡12小时，磨豆，过滤成豆浆。豆浆是制作豆腐的第一步，全过程需要不断加入热水，搅拌开再次倒入过滤布里，然后不停滚动滤布，揉捏、挤压豆渣。
选材
辣椒粉
入味
装瓶
靠谱的品控
徽州毛豆乳是公平田野平台开发的一款产品，选用的是有机圈内彼此熟悉的农人生态生产的食材制作，所以在品质和品控上都有保障。
绿手指也是公平田野成员之一。
“公平田野”的理念源于全球公平贸易运动，旨在确保生产者获得公平的报酬，劳动者获得应有的权利。基于此，公平田野的使命在于重建消费者与生产者的信任，以参与式保障体系(PGS)考察为标准，搭建生态农业主体的合作互助、共创共赢的组织及平台，传播健康、有机、生态的新生活方式，促进社会生态农业和乡村振兴产业发展，推动建立公平、透明、可持续的生态体系。
“公平田野”诚邀社会大众广泛参与到品牌共创共建中，每位参与者都可以学习如何保障自己和家人的食品安全，了解如何应用CSA PGS社会参与式保障体系考察生态食材，为自己和家人的生命安全及健康负责，甚至还可以参与到开发自己喜爱的生态食品以及打造属于自己品牌店铺的共创中来!
农残无检出
左右滑动查检测报告
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