温铁军教授是国内三农问题专家，在十几年前就带着学生一起实践生态农业，子龙就是在他的影响下在珠海做绿手指，我们还有其他的小伙伴分散在全国其他地方，雅超就在山西，和我们一起践行温老师的理论。

2021年夏，绿手指的小伙伴在山西走访

生产者：梁少雄（右一）胡雅超（左一）、绿手指薛宁

雅超他们扎根在山西永济，做出来很多产品，柿饼、脆柿、桃子等，深受绿手指菜友喜爱，今天这款薄脆饼还是第一款向加工品延伸的产品。

试做的第一款产品是有山西特色的薄饼，是山西晋中市昔阳县的传统小吃。这在昔阳的大街小巷里，算的上是一种非常常见的干粮。压饼是用专用的平底铁锅压制烘烤而成，平底锅两个连接起来的圆形铁板，分别焊接两根铁棒，方便翻转。

薄饼在山西很有名，大家看看这两张珍贵的照片。

饼干的好吃与否和原料有很大关系，咱们的原料都是用目前绿手指在售的或者有深入了解的农友的产品，盐是没有抗凝结剂的海盐。成品也做了260+农残检测，无检出。

薄饼的厚度大概为为1.2毫米，一掰，清脆的响声；一咬，浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

薄脆、酥香、安全、美味是这个饼的特点，大家可以试试啦~~~