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油锅温度计

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油锅温度计 商品图0
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商品详情

【初.心】

每一种食物都有自己的温度。

记得我第一次做饭,还是二十年前。

那会刚刚恋爱,我不会做饭,所以每次都是他做饭,我最喜欢他炒的蛋炒饭,因为我觉得他做的蛋炒饭温度刚刚好,盘子里的鸡蛋和米饭完全交缠在一起,就像我们之间浓浓的腻味。

那天他因为工作太累,到家就躺在沙发上睡着了,我看着他疲惫的样子,突然有了进厨房帮他熬粥的冲动。粥熬好了,怕他马上醒来喝粥太烫,所以我不停的用饭勺搅合,还用嘴一直吹,想要粥散热更快一些。后来他一直再睡,我又担心他醒来,粥温度太凉,把粥加水重新加热。就这样热了吹凉,凉了加热。等他睡醒,粥已经被我折腾的完全没有米样,还小锅变成了特别大一锅。然而他说,温度刚刚好,他说这是世界最好吃的粥。

多年过去了,我还会想起这个粥的温度。

是啊,食物,才是最有温度的回忆;陪你吃饭,才是最长情的告白。

【关于温度计】

食物的最营养“温度”

每当谈论饮食的时候,我们想的更多的是食物的滋味,而相对关心少的是食物的最大营养。但是,当你在享受美味的时候,肯定也会注意到,不同温度的食物给人的口感也会不同,因为每一种食物都是在一个特定的温度时口味最佳。食物都有自己专属的温度,那是最营养的温度,也是爱的温度。所以在欧美国家,家庭都出现了厨房食物温度计,用来精确测量食物的最佳温度,让你烹饪出最有温度的食物给最爱的人,因为世界上唯有美食和爱不可辜负。

【食物最佳温度】

煮牛奶

牛奶不宜高温久煮,一般60℃—70℃时,就能达到杀菌消毒的目的,且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。

蔬菜

从保留营养素的角度来看,生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳,相对的煎、煮、碳烤、油炸等均不适宜。蔬菜在60℃—80℃时易引起部分维生素破坏。煲汤时,汤中蔬菜不宜烫太久,避免维生素C遭到更多破坏。食用蔬菜以50℃—60℃最佳,口感最好。

喝汤

汤类在60℃—65℃时味道最好。这时,汤内的“实料”和水分才能交融,调料才能充分发挥其中的味道,口感比较好。

肉类

肉类食品在70℃—75℃时最为香美鲜嫩。整只家禽要达到82℃,最厚的肉才会熟透。碎肉在处理的过程中细菌最容易散布,所以至少要到71℃才安全。

炸海鲜

炸海鲜的出锅温度应在90℃左右,食用温度应为70℃,这样既不太烫,味道又最鲜美。煎炸海鲜的油温过低时,未熟的海鲜不卫生,易引起腹泻,但温度过高时,会凝固海鲜类所含的蛋白质,使其变得不易消化。

泡茶

泡茶的最佳水温是70℃—80℃,这样泡出来的茶水色香味俱佳,且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。

饮水

平时饮水、漱口的水,最佳温度是35℃—38℃,这样的水温对口腔、牙齿刺激最小。开水冷却到12℃—17℃时,喝起来最爽口。

冲蜂蜜

冲蜂蜜水的最佳温度为50℃—60℃。如果用沸水来冲蜂蜜,不仅改变蜂蜜的甜美味道,使之变酸,还会使蜂蜜中的酶变性。

吃西瓜

吃西瓜以8℃—10℃为宜,低于此温度,就尝不出真正的又甜又沙的味道和口感;高于这个温度,不仅易变质,还不能解渴。

冷饮

冰棒等冷饮在0℃—6℃之间品味最佳,而冰淇淋则在6℃时入口最爽;汽水在3℃—5℃时喝起来舒心怡神;喝果汁的最佳温度为8℃—10℃。果汁加冰虽然时尚,但容易刺激肠胃;加热则不仅破坏原有的口感,还容易使果汁中的维生素成分破坏。

品酒

红葡萄酒最适合的饮用温度是18℃左右,当然依季节的变换,适合饮用的温度也会改变。但是差别应在2℃左右。啤酒在夏天饮用以6℃—8℃最为清口宜人,冬天10℃—12℃时最醇美。

【注意事项】

请勿用本品测试温度超过300℃以上物体。

本产品使用完毕时,请用温水或中性清洁剂清洗,并将探针插入胶套,

请勿将表头浸入水中清洗。

【产品规格】

颜色:白色

材质:ABS304不锈钢

电池:AG13 1.5V *1

规格:总长度23.5CM

探针长度:14.5CM

测试范围:-50-300

测量范围:油温、水温、食品、液体、膏体、奶温、茶、汤类、等等

产品用途:适用于制冷、制热、食品加工及家庭厨房,学校、工业实验室等场合的测温。

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