【爽滑劲道 名厨煮面的不宣之秘 】

龙须凤尾面礼盒 日本拍卖级面粉制作 

今天的面条有点特别，不便宜、罕见、限量，起个有点俗的名字，挂面届的天花板吧。我们之前给大家推荐过手工制作的龙须凤尾面，这是他的礼盒装。

制作面条的面粉有来头：

使用了日本拍卖级别的面粉、被誉为日本最劲道之称的-北海道梦之力（北海道ゆめちから）。北海道梦之力，被日本国家农业研究机构评价为极度强劲的小麦品种面粉，原粒蛋白质含量极高，弹性值满分。梦之力面粉的特别之处是带有有非常明显的回甘，麦香浓郁。

工艺也有来头：

龙凤贡面是河北衡水的非物质文化遗产、细如发丝，确能弹牙爽滑。最稀缺的是龙凤里的“凤”，产量只有“龙”须面的十分之一，面条尾部有一个小小的扇形，更有助于挂汁。全手工制作，食材精细，充满活力。

礼盒也有来头：

日本桐木礼盒烫金，细节之处，无一不细腻。

面条怎么吃？汤面好，葱油拌面也好。煮龙须面有学问：水要沸，锅要深。站在锅边不要走动，直至面条煮好，利落捞出。配上闹忙熬制的葱油和虾子酱油，神仙组合。

吃喝不应该变成奢侈品，但这不妨碍我们不计成本去寻找极致的味道、各种食物的“天花板”。爬过高山，在平原溜达的时候也就可以自得其乐。

【爽滑劲道 名厨煮面的不宣之秘 】

龙须凤尾面礼盒 日本拍卖级面粉制作 

御品龙须礼盒（龙须200gX6）：238元

龙凤呈祥礼盒（龙须200gX3+凤尾200gX3）：258元