内容介绍
本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一。全书主要包括客房部概述、客房设计思维、客房清洁和保养、客房对客服务、公共区域清洁和保养、洗涤和布草房运行、客房督导管理7个模块，编写时注重阐述酒店客房运营与管理中的基础内容、工作程序、服务技能、方法和标准等，又力求理论联系实践，具有较强的可操作性，在内容和形式上更突出能力本位和职业特色。因此，本书既可作为高职高专酒店管理及相关专业学生的教材，也可作为酒店员工的培训教材或酒店从业人员的自学读物。
商品详情
酒店客房运营与管理
作 者:胡顺利,侯荣 主编 著作
定 价:35
出 版 社:化学工业出版社
出版日期:2015年10月01日
页 数:246
装 帧:平装
ISBN:9787122246400
目录
●模块一客房部概述001
●项目一了解客房部在酒店中的地位002
●任务一了解客房部对酒店经营的重要意义002
●任务二熟悉客房部的业务范围004
●项目二客房部组织机构认知006
●任务一掌握客房部机构设置的基本要求006
●任务二了解客房部组织机构设置的形态007
●任务三了解客房部各机构设置及职责008
●任务四了解客房部岗位设置及职责010
●任务五掌握客房部人员素质的要求014
●任务六了解客房部与其他部门间的关系016
●思考与训练018
●思考问答018
●案例分析018
●知识拓展020
●模块二客房设计思维021
●项目一客房产品认知023
●任务一掌握客房的类型023
●任务二了解特色客房的种类027
●项目二客房设备与用品030......
摘要
无
- 文轩九月图书旗舰店
- 特价好书，就在文轩网！
- 扫描二维码，访问我们的微信店铺
