内容介绍

本书在阐述道家医学养生理论的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病等的需求，给出相应的粥膳配方，并对每一道粥品从传统医学、现代研究解读等方面作了较详细的分析。书中粥品，均以日常生活中的五谷杂粮等为基础，根据不同情况辅以“药食两用”的中药，用量精准，药性平和，融合传统养生智慧和现代营养学，无论是养生滋补还是祛病防病，均可经常食用。具体涵盖五大板块：基础理论篇：介绍道教医学的五行五色、四季流转之道，并创新性地引入“辨体施膳”理念。经典粥方篇：精选并改良源自《道藏》《遵生八笺》等经典的养生粥方，按补益气血、健脾祛湿、滋阴润燥等功效分类。节气营养粥篇：遵循二十四节气的气候特点，提供应时而食的粥方。特殊人群粥篇：针对女性、儿童、老人的不同生理阶段与健康需求，给出个性化的营养粥调理方案。烹制与饮用指南：介绍传统火候器皿的讲究到现代便捷烹制技巧，并阐明饮用禁忌，确保读者科学、安全地实践。