涵舍 X 柒杯

罗曼湖30年单一麦芽威士忌

酒款介绍

由涵舍 X 柒杯联名推出的罗曼湖30年单一麦芽威士忌，一如既往秉承罗曼湖传承与创新的精神。以苏格兰麦芽为原料蒸馏而成，与精挑细选的橡木桶完美结合，调和出均衡的风味和香气。

酒款信息

酒厂：罗曼湖LOCHLOMOND

产区：英国  苏格兰  高地 HIGHLAND/SCOTLAND/UK

类型：单一麦芽威士忌

容量：700ml

盒型：无盒

熟成桶：猪头桶

酒精度数：49.1%

桶酿时间：30年

蒸馏年份：1990

装瓶年份：2021

品鉴笔记

色泽：淡琥珀色

闻香：一种令人惊艳的老旧感，引出坚果与淡淡的果酸和花香还有若隐若现的桃子味

口感：包裹着整个口腔的老酒带来的质感中有着初夏的芬芳，甜瓜与各种花香体现了极多的层次感

尾韵：尾韵复杂，充满香料蛋糕和带核水果的味道

酿造工艺

运用鹅颈和直颈两种壶式蒸馏器损取不同的分流点，罗曼湖能够蒸馏出9种不同单一麦芽风味的威士忌原酒，分为重泥煤、轻泥煤和无泥煤3种风格。罗曼湖是苏格兰稀有一家使用科菲蒸馏器的威士忌酒厂酿造出只用纯麦芽为原料的罗曼湖单一谷物威士忌拥有不同于任何其他谷物威士忌的纯粹风味。

苏格兰地区拥有内部制桶团队的酿酒厂只有4家罗曼湖就是其中之一。团队每年维护和加工数万个橡木桶，这些来自法国的红酒桶，西班牙的雪莉桶和美国的波本桶，在投入使用前都会被有着数十年经验的铜匠精心挑选、维修和翻新。如此一来，罗曼湖能够完全掌控酒桶的状态，以增强新酒特性，从始至终保持威士忌的品质。

酒厂故事

罗曼湖酒厂位于苏格兰高地与低地的交界处，是苏格兰为数不多的同时生产单一麦芽威士忌和谷物威士忌的酒厂。现在的罗曼湖酒厂实际上是美国商人DUNCAN  THOMAS  1966年创建的。20世纪90年代，苏格兰经济衰退，威士忌的销量下滑，许多酒厂被迫减产，罗曼湖酒厂也难以幸免。1984年之后又经历了一次倒闭、多轮转手，直到2014年才被归到罗曼湖集团旗下经营。

罗曼湖于1814年由罗曼湖蒸馏酒有限公司注册成立，罗曼湖的灵感来自它所在的高地地区的自然美景。在整个苏格兰威士忌行业中，只有4家蒸馏厂拥有自己的制桶工艺及其桶匠团队而罗曼湖蒸馏厂就是其中之一。罗曼湖是第一个使用LOMONDSTILL(特殊麦芽蒸馏器），也是率先引进碳烤酒桶设备的蒸馏厂品牌之一。

现如今，罗曼湖酒厂拥有四种不同的蒸馏器，无需购买别家酒厂的原酒调配自己的品牌。此外，罗曼湖酒厂还拥有自己的桶匠，通过制作、维修并使用自制橡木桶控制产品的质量。因此，罗曼湖酒厂称得上是一家自给自足的多功能酒厂。