全球上瘾:咖啡如何搅动人类历史
？ 关于咖啡优选发展史的经典之作，了解咖啡文化和咖啡发展世界史的推荐阅读专著 ？ 横跨历史、政治、经济、文化等各领域，全面介绍世界上很受欢迎的饮品在优选的传播与发展，以及经济与文化价值 ？ 历史类著作中出人意料的优雅文字，独树一帜的拟人化视角，充满情感的叙述，可读性极强 ？ 诺贝尔文学奖得主赫尔曼？黑塞、华人咖啡教父韩怀宗等倾情推荐
目录
●目录 推荐序一 推荐序二 新版序 自序 第一卷 神奇的力量 第一章 也门的夜 失眠的羊群 神奇的饮料 第二章 与葡萄酒神的较量 陌生的力量 酒神的劲敌 第三章 神奇的咖啡因 灵丹妙药 恰到好处的比例 第四章 迫害和胜利 咖啡之争 最出色的斗士 第五章 英雄哥辛斯基 战争中的咖啡 在欧洲的萌芽与风靡 第二卷 民族的健康 第六章 威尼斯人的商品 战士与商人 德国没有咖啡 第七章 啤酒的统治 无酒不欢 外貌革命 不可能的正面交锋 第八章 马赛医生的致命一问 马赛第一家咖啡馆 医生的争论 第九章 苏莱曼？阿加和巴黎人 土耳其使者 对咖啡的敌意 咖啡馆的起源 第十章 “咖啡老哥” 在英国起步 遭遇拦路虎 咖啡馆里的文学家 来自东方的继承者 第三卷 农民、商人和国王 第十一章 岛上王国——荷兰 争夺人间天堂 荷兰新霸主 发现财富源泉 第十二章 咖啡与专制主义 国家利益 咖啡垄断权 第十三章 文学百年 赞美咖啡 咖啡馆的社交圈 咖啡的英雄史诗 革命年的咖啡 第十四章 奢侈品与统治者 失去自由的咖啡 摧毁垄断势力 高税金奢侈品 第十五章 拿破仑与菊苣代用咖啡 对抗英国 自力更生 代用咖啡之祖 第四卷 咖啡和19世纪 第十六章 茶的冲击 殖民地产品中的佼佼者 欧洲的宠儿 茶的反对者 第十七章 柏林女人的快乐 惊人的消费 女人的饮料 旅行伴侣 第十八章 奥匈帝国的咖啡馆主 咖啡馆与日常生活 对文学的滋养 第十九章 投机和西班牙危机 能量必需品 买空投机 第二十章 收成—市场—价格“铁三角” 波动的价格 交易所里的暗斗 第五卷 巴西的霸权 第二十一章 土地、帝制和劳动力问题 主导咖啡市场 上帝的恩赐 度过劳动力危机 外汇动荡 第二十二章 锡兰岛咖啡种植园的没落 咖啡竞赛 锡兰岛的咖啡 第二十三章 巴西的经济战 维持高价的方法 弊病与危机 政府介入市场 防御机构的失败 第二十四章 从理智到荒谬——咖啡燃烧起来！ 桑托斯的火焰 解决咖啡问题 第二十五章 终曲 续写及展望（1952年） 附录
内容介绍
巴尔扎克曾说：“如果没有咖啡，我就无法工作和生活。”咖啡是优选很受欢迎的饮品之一，在很长时期内，咖啡豆曾是世界贸易市场上仅次于原油的重要原料，也拥有着只有少数物质拥有的文化魅力。它对于近现代人类社会产生了深远的影响：如果没有城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”，就没有法国大革命，也不会有启蒙运动；战争曾为它而起，奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡的因素。甚至到今天，世界商品交易所内咖啡价格的波动也影响着2500万咖农及其家庭的命运。 本书被誉为咖啡优选发展史的经典之作。德国作家海因里希？爱德华？雅各布在书中以出人意料的优雅文字，详尽叙述了咖啡从进入人类社会到形成优选产业的历史过程。他独树一帜地将咖啡作为历史中倔强的英雄、浪漫的主角，充满情感地回顾了它经历的自然环境与社会变迁。咖啡在优选的传播与发展，以及经济与文化价值都在书中得到了生动的展现。毋庸置疑，本书是了解咖啡文化和咖啡发展世界史的推荐阅读专著......
精彩内容
靠前章 也门的夜 在也门，火热的、红彤彤的太阳一大早就爬出来普照大地，直到很晚才恋恋不舍地离开。由于黑夜时间太短，由熔岩和石灰混合而成的地面因为不够时间冷却到了夜里也依然滚烫。这就是也门的夜：短暂、滚烫、寂静。 往西再走几公里，就到海边了。但这海很浅，很暖，也不宽阔。人们自古以来称之为“红海”。 也门的小山丘上植被不多，山丘与山丘之间长着灌木丛。矮小的金合欢树安静地站在沉寂又灼热的空气中，金中带棕的金雀花像马鞍一样用它们柔软的身躯包围着山脊。山上长着苦的芦荟和甜的海枣，放眼望去是一座铁锈色的高山——这就是土壤肥沃的萨伯尔山（Sabor）。很久以前，那里曾火山喷发，熊熊的火焰从那里滚落。所以，那儿已经寸草不生，人类也鲜再涉足。只有一些野生山羊考察团曾偶尔爬上山顶。他们进入那无人区，并非奉谁之命，而是因为崇尚冒险。数周之后重回山下，他们......
摘要
推荐序一 咖啡燃烧的岁月 1934年，海因里希？爱德华？雅克布首次以历史传记的形式出版了《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》一书。他花了五年之久查阅资料，跨越了化学、地理、经济学等不同知识领域，给予咖啡这样不显眼的日常饮品珍贵文物一般的重视和描写，并从赞赏音乐、文学或重要人物这样的精神产品的角度去介绍、欣赏和认识它。该书在1934年以《咖啡的传说和风靡》为名出版，一经出版，评论界便一致发出了友好甚至狂热的声音。当时，尽管《柏林证券报》和《证券周刊》呼吁大家抵制这位1889年在柏林出生的犹太裔作家,但有名望的评论家们并不为他们的呼吁所动，也毫不吝啬对该书的夸赞。《新德国百科全书》称他为“科普著作之父”。因为他将咖啡的历史写成了一个个动人浪漫的故事，将全球咖啡的发展从起源到产业的形成，通过历史陈述的形式再现给读者。可以说，这本书是研究咖啡文化、产业发展的世界史和欧洲史不可或缺的专著，为咖......
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