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全麦面包的主要原料是全麦粉、麸皮等。真正全麦粉做的面包，多了麸皮在里面，麦香浓郁，筋性不足，需要更长的时间发酵才能软化面包纤维，咬起来的口感怎么都不太会达到白面包那样软绵绵。
真正的全麦面包看起来应该是渐褐色的，质感粗糙，咬起来不会太软，吃下去也不会饿得很快。
全麦代餐包请及时冷冻，吃前取出自然解冻回温，口感会恢复如初，冷冻法对面包不会有任何影响哈。
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