☺大山子孙喜野生

在过往凄惨的历史中，大山养活了众生。即便是所有的财富都灰飞烟灭，我们还可以靠山讨活。诸多少数民族智慧的选择了在山林中居住。

☺野生竹林野生笋

野生竹笋就是大山提供给山里人的一道美味佳肴，也是一剂良药（功效附于文末）。以前山里还没有通电，也没有电冰箱，所以老一辈的人们会把吃不完的笋做成笋干储存。

@晾晒在屋檐下的笋片。

竹笋在“森林”土中成长，富含有机质。进入雨季之后，笋子争先恐后的长出。我们山里人为了改善伙食，从而进到山林里去寻找它们。

山里的活儿看起来没有门槛，但撬一棵竹笋都并不容易。农业、农耕更是技术经验劳力头脑活儿。我们翘出竹笋之后，带回到家里。

☺大气而又敏感的笋

拨壳儿，然后切成片，煮熟，沥干。这些活儿必须得当天完成，不能过夜，笋子很大气，也很敏感。如果我们当天不把竹笋煮熟晾晒，第二天竹笋就会变老而不能再食用。

#鲜笋人工切片。

#煮熟，沥干。

☺玻璃晒干房的庇佑

所以今年我们改进了方案，专门制作了一个晒干房，我们在晒干房里晒竹笋。让它们可以吸收太阳的能量，同时又可以避免雨水、朝露的侵袭。

我们去年在房顶上晾晒竹笋，但是一遇到下雨，我们的竹笋就只能眼睁睁看着被浪费掉。

如果天气好，3天左右的时间，我们的竹笋就可以完全晒好。

待竹笋晒干，我们将竹笋包装成袋，一袋竹笋即可做一盘菜。