酒瓶里的风景林裕森著

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编辑推荐

★市场上仅有的深入探究勃艮第全产区的*工具书。

★全书多达30余幅勃艮第产区绘制地图及1000多幅精彩照片。

★畅销数万册葡萄酒图书作家、亚洲葡萄酒教父林裕森，多年心血完成巨著，全新资料，详尽解读勃艮第的奥秘，收录勃艮第近半个世纪的年份特色及AOC名单。

★随书附赠“勃艮第葡萄酒全区地图”大幅海报。

★全新精装简体中文版终于问世，是葡萄酒迷珍藏及作为礼品的经典之作！

★年轻的勃艮第拥有的是表白的力量，成熟的勃艮第拥有的是谜一样的诱惑。

内容简介

《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》是一本深入讨论勃艮第的*全书，这里是举世公认的顶端葡萄酒产区，没有任何一种葡萄酒比勃艮第更能体现原产地的风土精神。封存在勃艮第酒瓶里的，不仅仅是美味的酒汁，还蕴藏着两千年来的当地历史，以及葡萄园里经过亿万年山海变动积累出的地下岩层，即使是山势些微的变动，葡萄酒也将变化出完全不同的风貌来。

为了写就本书，林裕森多次亲身探访勃艮第，跑遍了那里的每一片葡萄山坡与产酒小村，拜访了一百多家酒庄，看着葡萄从发芽到开花结果，由采收到酿造的过程。经过20年的实践积累和，他终于完成了这本首度由国人实地采访并且深入探讨勃艮第葡萄酒的重量级著作，全书内容分三大部分：

一、自然与葡萄树：勃艮第自然环境、土壤岩层及葡萄品种的介绍。

二、人与葡萄酒的故事：介绍勃艮第葡萄酒的历史、产业结构、种植技术、酿造方式与分级制度。

三、村庄、葡萄园与酒庄：介绍勃艮第葡萄酒五大产区与精英葡萄园、酒庄。

全书内容涵盖勃艮第的历史、法规、土壤、种植、酿造、酒风……在全球化浪潮之中，勃艮第依然执着于传统的地方风土，在越来越趋向于商业化与专业分工的葡萄酒世界里，保留了可贵的真诚、手感及人情味。

作者简介

林裕森（Yu-Sen Lin），以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎第十大学葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。东海大学哲学系毕业，原本念的是哲学，却一头栽进葡萄酒的世界里。林裕森自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者，在地球上迁徙流荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉淀，才焠炼而成的难得美味。