屁侠说

潮汕美食实在是太多了，是大家都会专门飞过去吃吃吃的程度，最近也是馋了，就在家自己整点！潮汕集锦的，之前就有上咸柠檬和咸青梅，超爱，可以做爽到翻白眼的咸柠七！配什么都好吃的普宁豆酱和吃牛肉牛丸绝对不能没有的沙茶酱，只要一点点，味道整个大升级！还有看似平平无奇的米粉，再加上炸蒜、蒜油、葱油，真的是让日常变好吃的关键！

在潮汕美食的璀璨星河中，蒜头油无疑占据着“黄金配角”的显赫地位，蕴含着醇厚馥郁的蒜香，为各式佳肴添上一抹不可复制的升华。潮汕集锦的蒜头油，精选上乘鲜蒜与优质大豆油，无防腐剂、无味精，颗颗饱满晶莹，蒜香扑鼻，再加上优质大豆油的完美融合，在潮汕大厨的低温慢熬工艺下，成就了一抹无论搭配何种酱料都能成为点睛妙笔的神奇存在。煮一锅香气四溢的牛肉丸汤，或是简单白灼的蔬菜，只需轻轻一勺蒜头油，便能瞬间唤醒食材的本真鲜味。即便是白切等需蘸酱的料理，蒜头油的加入也是点睛之笔，让风味更上一层楼！我还很喜欢自己加白芝麻拌上，更香！

而蒜头酥，则是潮汕人对蒜香风味极致追求的又一力作，它不仅继承了蒜头油的浓郁香气，更添一抹轻盈酥脆的口感，成为餐桌上不可或缺的调味精灵。无论是炒菜时的爆香，煮汤时的提味，还是烧烤、蘸料中的点睛，蒜头酥总能以其独特的魅力，为每一餐增添一抹不可言喻的风味。大蒜独有的香韵在口中化作脆香交织的美妙体验，令人一试难忘，回味无穷。即便是日常的白灼青菜，或是简单的一碗汤粉，有了蒜头酥的点缀，也能瞬间焕发非凡美味！

至于葱油，它则是潮汕菜肴中提鲜增香的秘密武器。潮汕集锦的葱油，精选四大名品小红葱，经过精心清洗切段后，在植物油中小火慢炸至金黄脱水，这一过程对油温与时间的精准把控至关重要，这也得益于老师傅们无数次实验的积累。葱油香气扑鼻而不腻，干葱酥脆而不苦，还带着一丝甘甜回味，为潮汕菜肴增添了一抹清新脱俗的鲜美。

蒜头油、蒜酥、葱油，每瓶都是150ml，虽然很mini，但每次只要一点点，也是能吃好久了！其实不是只限潮汕菜，我平时做什么菜都会随手来一点，非常点睛，尤其是拌面浇汁蘸料，就算厨艺不佳，只要把它们加到黄豆酱、酱油和醋里，就完全不会出错，来点香菜、小米辣更佳！

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