酒庄故事

Pierre Boisson酒庄位于法国勃艮第的蒙蝶利（Monthelie）村，由Boisson家族世代经营。该酒庄以传统酿造理念为核心，强调对风土的忠实表达。Pierre Boisson与其妻子和女儿共同管理葡萄园，坚持小规模手工耕作，逐步转向有机种植，减少人工干预以保护生态平衡。酒庄在蒙蝶利、默尔索（Meursault）等村拥有多个优质地块，以出产细腻优雅的黑皮诺和霞多丽闻名。

酒款特点

2016年份的Pierre Boisson Monthelie是一款典型的勃艮第村级红葡萄酒：

香气：以新鲜红樱桃、覆盆子为核心，伴随紫罗兰、泥土和微妙的香料气息（如白胡椒）。

口感：酒体中等偏轻盈，单宁如丝绸般柔滑，酸度清新活跃，余味中带有矿物感和烘烤橡木的细腻回甘。

陈年潜力：适饮期约在2020-2030年，具备5-10年的窖藏潜力。

酿造技术

葡萄处理：手工采摘后严格筛选，保留约30%整串葡萄进行发酵，以增强复杂度。

发酵：采用原生酵母自然启动，控温不锈钢罐与开放式木槽结合，浸渍时间约18-20天。

陈酿：在228升勃艮第橡木桶中熟成14-16个月，新桶比例控制在20%以内，避免掩盖果香。

国际主流评分

Wine Advocate：91/100（“精准展现蒙蝶利的矿物张力”）

Burghound：90/100（“优雅与力量的平衡典范”）

Jancis Robinson：16.5/20（“纯净果香与勃艮第传统风格的融合”）

酒精含量

13.5%（典型勃艮第红葡萄酒区间）

酿造葡萄

100%黑皮诺（Pinot Noir），源自蒙蝶利村平均树龄35年