内容介绍
《海底捞你学不会》是一部管理案例书。2009年，黄铁鹰教授关于“海底捞的管理智慧”的案例发表后，成为《哈佛商业评论》中文版进入中国八年来影响力优选的案例，本书是在此案例的基础上扩展而成，它揭开了海底捞成为中国餐饮新生力量的终极原因，为什么一句“把人当人对待”能够成为海底捞的成功要诀。本书2011年出版至今热销100万册以上，此版本为更新升级版。
商品详情
海底捞你学不会（新版）
作 者:黄铁鹰 著
定 价:42
出 版 社:中信出版社
出版日期:2015年10月01日
页 数:282
装 帧:精装
ISBN:9787508653624
"1.首版销量在100万册以上的现象级畅销书，珠三角、长三角等中地的中小企业纷纷自发团购，作为企业内训推荐阅读教材； 2.2009年黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧” 成为《哈佛商业评论》中文版进入中国八年来影响优选的案例，成为几乎所有的商学院开设的客户服务的经典案例。本书为作者在论文的基础上扩展而成； 3.宁高宁、王石、张维迎等知名企业家作序推荐。 "
目录
●自序 我写海底捞
●推荐序1 海底捞的机制 宁高宁
●推荐序2 幸福成就海底捞 王石
●推荐序3 他人幸福，自己幸福 张维迎
●引子
● “低素质”的农民工
● 火锅很赚钱！
● 挖不动经理，就挖服务员！
●第一章 把他们当人对待！
● 客人是一桌一桌抓的
● 把员工当成家里人
● 我的第二个家
● 敢拼命的杨小丽
● 人不仅需要吃和爱
● 并不是所有人都值得信任
● 无人看管的面包圈
● 信任让人笑
● “奖杯车”
● 青出于蓝
● 把他们当人对待......
精彩内容
挖不动经理，就挖服务员！
其实，全国有很多比海底捞大的火锅连锁店。我问张勇：“海底捞生意这么好，为什么不多开一些店？”
张勇说：“我们不多开店，不是因为没有钱，而是缺少合格的人。大街上招来的人，要经过培训，才有可能成为符合海底捞标准的人。海底捞的火锅店必须由符合海底捞标准的人管，才能有这样高的回报。我们每年开多少店，首先是看能训练出多少合格的干部和骨干员工，然后才看手里有多少可开新店的钱；这么多年我们手里的钱总是绰绰有余。”
我问张勇：“什么是符合海底捞标准的人？”
张勇说：“标准很多，但原......
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