每个人都想拥有健康完美体型，可是我们该怎么管住嘴，迈开腿呢？我们该如何瘦下来，又该如何维持呢？减肥不是挨饿，而是与食物合作！胖从口入，我们只有学会与食物合作，倾听自己身体的讯号，才能健康减肥。权威的营养学教授就减肥中常见问题给出颠覆性的答案，揭示减肥的秘诀，手把手教你如何保持能量负平衡，让你拥有曼妙的曲线！

我们都知道管理体重的口号是“管住嘴、迈开腿”“少吃多动”等，但事实上减体重或减肥要比这些简单的建议复杂得多。判断减肥成功的标准有两个：减去多余体重或脂肪、长时间维持住所减轻的体重。有很多人不能成功减肥。为什么减肥如此困难？节食者减肥不成功仅仅是没有放弃美食的毅力吗？身体会适应能量摄入量减低的饮食吗？节食对身体的代谢会产生不良影响吗？在减肥方面男女有别吗？科学减肥的方法是什么？如何正确地安排减肥饮食？等。本书正是回答这些问题，帮助你了解如何健康地减轻体重并维持住所减轻的体重。

谢良民，医学博士，教授，注册营养师，同济大学附属东方医院营养科主任。

毕业于海军军医大学（第二军医大学），留学美国。长期从事临床营养学的医、教、研工作。现任上海市营养学会理事、上海市临床营养质量控制中心专家委员。担任数本专业学术期刊的审稿专家，主持多项科研项目，发表论文30余篇。擅长临床营养支持、生长发育期营养管理以及慢性疾病营养治疗，出版多本疾病营养治疗与管理方面的书籍。

代表著作：

《慢性肾病饮食营养治疗》

《透析患者饮食营养治疗》

《糖尿病饮食营养管理手册》

《糖尿病饮食营养治疗：碳水化合物交换法》

《糖尿病饮食控制新方法：碳水化合物计数法指南》