今年我们的夏季旅行蛋糕礼盒由两枚4寸酥皮Flan派和两枚4寸旅行蛋糕（cake de voyage）组成，主题是：杏子与西梅。

Flan是每家法国甜点店都会售卖的传统法式蛋奶布丁派，也是特别适合夏日聚会旅行、相对而言易于携带保存的美味蛋糕。我们之前推出的巴黎香草黄桃派深受甜点老饕们的欢迎，这次主厨再接再励推出了迷你版本：

超浓香草杏子与开心果西梅

超浓香草杏子酥皮派使用我们的招牌喷香酥皮烤成塔壳，码入烤软的新疆吊杆杏，倒入加倍香草籽量的布丁奶糊一起继续烤至上色，放凉后冷藏4小时发货。

开心果西梅则选用了日本开心果酱制作布丁奶糊，搭配优质新疆西梅干。

flan不同于巴斯克蛋糕，并不含有奶酪成分，但因为质地细腻冰凉，高温烘烤后表皮依然会上色，独有一种特殊的烟火气。不同于专门的水果蛋糕，flan中的杏子与西梅仅仅起到提味的作用，比例非常克制，品尝它的烟火气才是最重要的，搭配一杯香槟或白葡萄酒更加完美。

旅行蛋糕（cake de voyage）也是我们每年都会推出的经典系列。它最初源于英国的磅蛋糕，后来法国的甜点师们调整了糖油比例，因为它的特性是香浓又便于携带，所以在法国一直被称为旅行蛋糕。我们用海藻糖代替了传统的细砂糖，口感甜度偏低，香浓可口，特别适合搭配咖啡与茶享用。

今年的旅行蛋糕是小小的花形！尺寸更小，同样是红茶杏子与开心果西梅口味，与蛋奶质地的布丁派一起，带来更多重的甜蜜体验。