食品理化检验9787117199452

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商品详情

书名：食品理化检验（第2版）
定价：31.0
ISBN：9787117199452
作者：黎源倩、叶蔚云
版次：2
出版时间：2015-01

内容提要：

内容提要

本套教材定位明确，读者对象为卫生检验与检疫专业（四年制，理学学位）的本科生，严格按照教育部的学科标准和专业培养目标，课程设置合理，既能体现出学科的发展，又要兼顾教学体系的建设。尽量避免不同教材之间的交叉重复。第2轮教材的编写在坚持“三基五性”的基础上，同时强调内容体现本学科的发展和特色，删除上版陈旧内容，加入新进展、新技术；内容应与当前公共卫生的改革和发展相适应；编写方式灵活，引入案例教学、现场实践等环节和板块，增强其应用性和趣味性。

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