这次春节假期特别特别特别长，就趁着假期入了很多生酮食品试吃。国内品牌蛮多的，我把业内有名一点的几个都买了，主要是我自己需要，也干脆在店里做了个分类，有要一起生酮的可以选选。

关于生酮饮食我也有写我的建议，还放了些科普在最后，希望实行之前一定要看看。

除了几款专门生酮的产品，我还找了乐荷黄油，不仅是可以生酮时补油，平时做菜夹面包烘焙都可以。安佳和德运我也都吃过，但这款真的很不一样，有一种光明冰砖的奶香味，冰淇淋口感，并且是草饲动物黄油，赞！非常推荐，100多块钱是很大的三大块哦！

乐荷黄油作为草饲的动物黄油，是从牛的牛奶中提炼出来的油脂，约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香。动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，不容易闻到味道，而在28摄氏度放置一段时间，会变得非常软，也能闻到乳香啦，到了34摄氏度以上，会溶化成液态。

相对动物黄油，另一种常常被用作食品添加剂的是植物黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。因为是人造的，它拥有很灵活的熔点，更易打发，适合做糕点。无论制作过程的简易度、成品形态植物黄油都比动物黄油更胜一筹。但是它的缺点更明显：一来口感的生硬，二来植物油经过氢化会产生反式脂肪酸，它只是包裹着“植物”的健康外衣，其实对心血管危害很大。

作为一款优秀的黄油，乐荷还是有机的。现在国内有机食品较高的认证标准，当属同时通过中国、欧盟的双重有机认证了。而乐荷的有机产品是荷兰原装引进，除了获得中国、欧盟有机认证外，还同时获得荷兰有机认证，且每年认证一次，可见标准之高。

有机黄油更健康更稀有，因为草饲放养对农场和地域要求很高，奶牛还需要更加严格的检疫，并且不能喂食抗生素、激素。而且，从营养价值分析来说，黄油富含氨基酸，维生素A等矿物质和维生素，可以为身体发育补充大量营养，同时对眼睛有益，是青少年不可多得的保健食材，也是生酮饮食中很优质的油脂来源。

黄油颜色深浅不同，取决于乳牛的食物，但并不能代表色泽越黄的黄油，味道越浓郁。颜色越黄的黄油是因为牛吃了更多的青草，青草中含有大量胡萝卜素，所以颜色才越深。如果牛吃的干草越多，黄油的色泽就会相对浅一些。

美国的宗师级法餐大厨Julia Child有一句名言：“加上够多的黄油，什么食物都好吃。” 平时可以用黄油来裹面包、煎牛排、拌沙拉，真的都超级香哦！绝对跟你们超市买到的那种 不一样！要入！