2017年让马克·皮洛酒庄夏瑟尼-蒙哈榭-玛歇内勒一级园干白葡萄酒

Jean-Marc Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2017

代表伯恩丘夏山村经典风格的家族经营精品酒庄

拥有Chassagne村经典白葡萄酒风格教科书一般的表现

清爽，纯净与美感的结合

Les Macherelles这个一级园位于Chassagne村的北面，更靠近Montrachet特级园附近的核心区域，酒庄在这里只有0.28公顷1951年种下的近70年的老藤霞多丽微型地块，1954年种下的黑皮诺，同时可以出产出色的红白葡萄酒，在酒庄旗下诸多的杰出一级园中，是出类拔萃的一个代表性地块，拥有Chassagne村经典白葡萄酒风格教科书一般的表现，加上这款酒1000多瓶非常稀少的产量，这样一款杰出一级园Chassagne的白葡萄酒，跨境预售这个价格是非常划算，而且很有升值潜力的。

可能是酒庄旗下所有Chassagne村一级园中风味最慷慨也最直率的一款，带着精妙的柑橘、苹果、梨等复杂变化的水果风味和优雅的百花香气，教科书一般的Chassagne经典的饱满张力通透感，有如一块水晶，是清爽、纯净与美感的结合，活泼而饱满的口感中带有很好的结构感，带着矿质感的余味悠长，刚刚到适饮期的门口，非常精彩的一款白葡萄酒，水准在村内很多一级园之上。

饮用建议：轻微冰镇至10-13℃，建议入勃艮第杯慢慢品尝，感受复杂的风味变化，也可以在保持冰镇的条件下进入小型醒酒器醒酒30分钟左右。

让马克·皮洛酒庄（Domaine Jean-Marc Pillot）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的夏山（Chassagne）村。Jean Marc是家族第四代经营者，1985年他开始在他父亲手下学习种植酿造，1991年在妻子Nadine和妹妹Beatrice的帮助下，Jean-Marc开始自主经营酒庄。

自从独立管理酒庄以来，他对酒庄进行了一系列改革，包括建立新酒窖，扩大葡萄园面积，目前拥有葡萄园近15公顷年产量6万瓶，优化种植技术和酿造工艺。自他接手以来，酒庄的葡萄酒品质得到大幅度提升，在法国业内越来越受瞩目。酒庄大部分的葡萄园位于夏山（Chassagne）村，其他则是分布在普里尼（Puligny）、桑特奈 （Santenay）、默尔索（Meursault）和赫弥尼（Remigny）的优质地块。

他家的酒能很好的体现每一块葡萄园地块的特点，在年轻时非常易饮，经过适当陈年后又能呈现出令人印象深刻的复杂度。他家位于夏山-蒙哈榭产区(Chassagne-Montrachet) 村的一级园地块尤为出色，被行家称赞。下面这张地图很清晰地展示出了酒庄在Chassagne村拥有的地块，Champs Gains，En Cailleret，Les Fairendes，La Matroie，Macherelles，Vergets，Clos-St-Jean，Chenevottes，Baudines，Morgeot等等，每块地产量也都相当少，我们在酒窖里进行的系列品鉴，简直是给人带来智力上愉悦感的精巧味觉游戏，每款酒的风土特色都非常鲜明突出，令人叹服。

酒庄采用传统葡萄种植法，高密度种植，不使用除草剂，并严格控制采收产量及质量，手工采摘。

白葡萄酒在新旧橡木桶中（30%新橡木桶）带酒泥熟化12个月，再进入不锈钢罐中澄清，自然沉淀陈化6个月。红葡萄酒100%去梗，在酒精发酵前(10至12天)带皮进行短暂冷浸渍。带酒泥陈酿12个月，然后在不锈钢罐继续熟化6个月，不过滤装瓶。