1. 三得利的经营策略用创新破局，锻造品牌生命力本书深挖三得利百年发展史中的创新脉络，还原其从零开创日本威士忌的传奇历程：敢为行业先，首用水楢木桶陈酿工艺；秉持;志在新，勇于行的信念，不照搬苏格兰威士忌的成熟路径，而是精研本土风物与文化，将四季气候、日式审美融入酿造环节。这种扎根本土的创新实践，不仅打破了西方对威士忌的垄断，更让三得利从本土品牌跻身全球酒业市场前列，为企业突破行业壁垒、实现长效发展提供了可借鉴的创新范本。2. 三得利的企业文化构建和谐生态，与社会、时代共生发展本书解析三得利独树一帜的;共生文化内核，其核心是践行;利益三分主义：主动将利润反哺行业、回馈社会，深耕科研教育领域，资助艺术文化事业，以实际行动构建企业与自然、社会的和谐共生关系。这种超越商业利益的经营理念，让三得利跳出;逐利的单一维度，既推动了社会多元领域的发展，也塑造了有温度、有担当的品牌形象，最终收获了大众的广泛认可与持久口碑，为现代企业的文化建设提供了鲜活样本。3. 三得利的管理哲学坚持长期主义，制度化的理念传承本书解码三得利跨越家族五代的传承之道：坚持主业不上市，规避资本对短期收益的诉求，始终锚定长期发展目标；通过财富分配、决策权交接、管理理念育成三大基石，构筑出一套动态进化的传承密码。同时，家族控股权保持稳定，共生文化基因深植企业发展的每一个环节，最终护航企业实现百年长青。三得利的经营方式为所有面临代际传承的企业提供了可复制的路径。4. 融合商业、人文、美学等多元视角的企业传记本书以威士忌为独特载体，沿着时间脉络回溯了三得利这一百年企业的发展历程。这不仅是家族传承的品牌故事，更是一部诠释;初心如一、基业长青的经营传奇。书中既深入剖析三得利的企业文化与经营战略，细致展现酿造工艺的钻研与创新；又巧妙勾勒出社会变迁、日式美学与酒文化交织的商业文明图景，集商业洞见、人文探索与美学价值于一体，为读者打开理解企业长效发展的多元视角。

三得利得以立于商业世界的巅峰，源于匠人精神的坚守、代际传承的智慧与历代经营者的创新魄力，其长期主义的经营哲学、取材自然的敬畏之心与文化共生的品牌塑造，恰如三得利威士忌的酿造在时光沉淀中萃取精华，于风物催化下成就和谐共鸣。在这本书中，读者不仅能领会三得利独树一帜的企业文化、经营理念和品牌策略，更能跟随三得利的发展历程感受历史更迭下日本乃至世界的社会、商业、人文变迁，品味岁月流转中三得利威士忌的酿造技艺之美。书中所揭示的经营理念将为中国家族企业的传承与焕新提供参照与借鉴，也将为企业家与投资者带来宝贵的商道启示。

三得利得以立于商业世界的巅峰，源于匠人精神的坚守、代际传承的智慧与历代经营者的创新魄力，其长期主义的经营哲学、取材自然的敬畏之心与文化共生的品牌塑造，恰如三得利威士忌的酿造在时光沉淀中萃取精华，于风物催化下成就和谐共鸣。在这本书中，读者不仅能领会三得利独树一帜的企业文化、经营理念和品牌策略，更能跟随三得利的发展历程感受历史更迭下日本乃至世界的社会、商业、人文变迁，品味岁月流转中三得利威士忌的酿造技艺之美。书中所揭示的经营理念将为中国家族企业的传承与焕新提供参照与借鉴，也将为企业家与投资者带来宝贵的商道启示。

推荐序自序 花儿与威士忌在历史的拐角处相遇楔子第一章 变与不变，初心决定命运与风起云涌的时代同行创业的开端大成始于磨难从无到有，适者生存;永远不要拿企业信用去冒险！第二章;试试看，将不可能变成可能山崎峡相遇，天王山之战;两只大鼻子的世纪之争三得利名字的由来破茧成蝶：日本威士忌诞生生命中难以承受之痛永恒在有形中化为无形第三章 日日新，花与威士忌共同绽放继承最好的结果就是超越浪漫之魂如果蓝玫瑰是一首诗生活文化企业，如智者般前行到中国去，历史不会忘记;让梦想膨胀起来第四章 在历史的镜像中观照与创造北纬 30deg;是大自然的恩赐酒文化与宗教文化的历史投影有多少种文化，就有多少种酒第五章 土地与时光的馈赐酵母：陪伴了整个人类进化史包裹在蛋白质里的好消息大麦：威士忌的起点一言难尽的泥煤味道橡木与威士忌的奇妙偶遇来自水楢木的成全第六章 威士忌的科学逻辑与技术诀窍一粒大麦的奇妙旅程直火加热三得利的性格桶陈，一段无常的岁月第七章 与水共生：不是秘密的秘密水分子中的环境学密码四季之变的审美认同和生命律动以心之道驭物之理、践之力第八章 舌恋，调和是一种关于人的哲学味觉里潜藏着求新的冲动威士忌是遐想的世界方法是解放未知需求的钥匙三得利的威士忌调酒大师们第九章 时空流转，一;桶天下价值在时间流逝中凝聚美誉在空间律动中绽放響，人与自然的历史交响酿造;世界的威士忌;碧 Ao，前所未有的调和第十章 共生思想的文化觉醒和代际传承企业为谁而生：在短期利益和长期主义之间跨越 3 个世纪的非典型传承早已超越了;酒精焦虑文化共生的意义在于创新圣域与水共生，与大自然和鸣附 1 三得利威士忌获奖纪录附 2 三得利威士忌版图参考文献

自序 花儿与威士忌在历史的拐角处相遇威士忌，是一种具有象征意义的文化现象。酒，与人类文明的演进一路同行，从未缺席。人体先天具有代谢酒精的能力，依赖乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶分解酒精。这恰似造物主早就写好的隐喻：人与酒的邂逅，绝不是偶然的，而是生命与自然签署的原始契约。从这个意义上说，人与酒的羁绊，是一种由基因锁定的文化宿命。威士忌在历史中的兴衰，往往牵扯着社会细微的神经脉动，甚至预示着新文化现象的出现。喝什么，怎么喝，和谁喝，在不经意的推杯换盏中，一个时代的精神状态和文化趋向流露了出来。日本三得利威士忌的受欢迎就是这样一种可以仔细寻味的文化现象。这里呈现的，不是一家威士忌企业的编年纪事，也不是商业事件的简单注脚，而是一份关于;文化生命酿造的东方启示录，一个商业意志对抗时间熵增的里程碑式的实验。我们以日本三得利为样本写作本书的理由如下：1. 三得利 126 年传承有序，代代精进。2. 家族企业的所有权和管控权从未旁落，其品牌力日盛不衰。3. 置身资本社会，三得利在短期逐利和长期主义之间坚持后者。4. 三得利将威士忌这种文化舶来品从零打磨到极致，使其傲然自立于威士忌之巅。5. 在三得利企业内部，财富分配、决策权交接、管理文化育成三者一体进化，与时俱进，堪称家族企业传承之典范。6. 三得利在不断进化中成为具有自适应力的文化生命体，与时间导致的必然衰败赛跑，突破熵增。除了追寻日本威士忌的历史轨迹，我们为什么还要着墨与此相关的水、四季、匠心，日本人的饮食结构和味蕾偏好，以及勾勒威士忌调酒师的血型、性格、严苛的生活习惯、充满灵感的调和之妙呢？因为，威士忌不仅是酒，还是一种物理创造行为，它容摄了过去和现在，关乎哲学和艺术，堪称天、地、人共同造设的妙物。从一粒大麦发芽，被熏烘，到琥珀色的液体汩汩流出，威士忌的蒸馏和桶陈经历了漫长、丰富、充满偶然和无常的过程。大麦的种类，酵母菌株的;特异功能，发酵时间的长短，蒸馏器的形状，取酒时间段的选择，酿造工艺的诀窍，微生物群生态，储酒的温度、湿度，原酒和不同材质、尺寸木桶的相遇，甚至储酒桶摆放的位置、高度等一系列因素，都可能影响酒的品质和口感，更不用说调酒师的妙手偶得了。酿造威士忌的过程，就像是一个解读;黑匣子的过程。威士忌出桶之后饮酒者的每一次啜饮，都可以与历史的境遇、气候的变化、文明的饱和度、参与者的阶层产生关联，事物互相依赖的本质在威士忌的制作过程中被充分地演绎。在三得利威士忌登上巅峰的旅程中，三得利曾面临两种主观信念的思辨与争锋是在日本生产传统的苏格兰威士忌，还是在日本生产;日本威士忌？目标决定使命。三得利对威士忌这一舶来品不断进行改造，历经劫难与困顿，最终成功打造了;日本威士忌，并特立独行于世。也许只有这种;永远不放弃，永远放手去做的企业，才能在100多年中的无数个至暗时刻，始终对;生产出日本威士忌这样如天方夜谭般的愿景，抱持一份信心和恒心，这就像播撒下一粒种子，静候它发芽、长大，以及有朝一日卓尔不群地绽放。三得利的发展历经两个甲子，风雨兼程，拟死再生。从创始人鸟井信治郎开始，每一代继承人都将;利益三分主义;行善不要人知;永远不以买卖土地牟利奉为圭臬。三得利有一种精神：尊重规律又不落窠臼，向传统致敬又不墨守成规。这家母公司不谋求上市，有意规避资本掌控的家族企业，正按照;美酒二代佐治敬三的愿景，一步步走在;成为一家生命文化企业，实现族内五代交替传承的路上。本书三校付梓之际，三得利第五代继承人业已接棒。三得利创始人鸟井信治郎的重长孙鸟井信宏于2025年3月25日正式就任三得利公司社长。这是三得利时隔 10 年再次由创始人家族成员担任社长。《福布斯》杂志在发布 2015 年全球家族企业百强榜时，对日本唯一上榜的三得利公司如是赞誉：;其在代际传承过渡中的领导力十分高明，故能在维系家族控制的同时，代代精进，成就巨大。文化就是命运。没有文化便没有传承，没有高尚的文化便没有高尚的传承。处于不同社会和时代中的人有着相同的人性和不同的文化。族群中不同支脉间的传承交替，如果没有强大文化基因的约束，就难以孕育出指导人们应对时变、对待彼此的原则和信念。文化就是原则。英国哲学家黑尔曾强调，没有原则，我们就不能从我们长辈传给我们的那些内容中学到任何东西，每一代就都必须从自我摸索和自我教育开始。文化就是密码。家族传承的迭代永续，要义在于用心构造具有通用性的遗传密码。遗传密码的通用性不仅指普遍性，而且指能够实现精准的解码和完美的保真，它也是文化基因应环境变化而不断重构或对自身进行革命、创造新结构的基础。在本书中，三得利公司所演化形成的遗传基因组特征，是由企业文化和生活文化两条 DNA（脱氧核糖核酸）链彼此观照，连绵不断地演绎、进化而成的。笔者从中解析出的密码是文化共生。三得利一脉相承的文化逻辑，就像是一条有章可循的时光隧道，串联起过去、现在和未来，完美地演绎着经典、时尚和未来性的统一，可谓文化之树长青，品牌之路常新，消费者之需长足。它将告诉读者：企业的价值总量是由知识簇耦合作用的复杂程度决定的，知识簇耦合的过程就是生命文化有机生态育成的过程。企业的知识含量越高，知识簇横跨领域越广，其商品和服务就越难被模仿，其文化生态的市场价值就越难以估量。这就是为什么我们写威士忌家族的来龙去脉，要陈述、勾勒创始人的陈年往事和性格特质，还要写蒸馏厂的建筑风格和酒瓶设计的审美取向；写;无中生有的蓝玫瑰与日本威士忌的历史性相遇；写音乐的交响和威士忌的调和二者皆以;融合织就层次，以;和谐达成共鸣；写对美术作品及文化遗产的收藏和与水、鸟类共生的哲学。实际上，以上这些都是三得利威士忌登上专业顶峰的生态的一部分，甚或是;生态的生态。文化基因和经营哲学在遗传、复制与传播的过程中，根植于企业生命进化的细微行动、坚定信念和切实实践。不过这样写下来的一本书，可能会遇到一个问题：它恐怕很难归类。我们甚至只能用排除法去回答它是什么。它不是一本介绍威士忌的工具书，不是威士忌的品味指南，也不是威士忌鉴赏手册；它不是企业的发家史，不是企业采访纪事，也不是千篇一律的经营宝典。它甚至不是三得利本身，但我们不排除字里行间包含这一切的影子。本书努力想实现的是，以三得利威士忌为载体，呈现一个家族企业发展和社会进程的共同性，一个品牌的内涵和市场的共同性，一个企业的外在形象、精神实质和时代进步的共同性。如果说有我们的特殊用意或者有些巧合的话，那就是当 2023 年本书初稿完成时，正值三得利首家威士忌蒸馏厂山崎蒸馏厂创立 100周年。我们确信，三得利是迄今为止，世界上少有的能以如此视角铺陈和阐释的酒类企业，因为它本质上是一个鲜活的;生命文化有机体。这是一种由许多次级系统单元聚合而成的高级形态，是一套具备自适应能力的文化体系。在这里，生命与文化不再是彼此割裂的概念，而是呈现出浑然一体的互融性、生生不息的动态性、破界生长的超越性，以及深植企业根脉的自信。当审美意趣的滋养、知识体系的凝练、历史脉络的赓续、创新基因的涌动、治理哲学的践行、家族精神的绵延，交织、熔铸成一组;共生密码时，其所昭示的，是突破市场周期的壁垒，引发跨领域共鸣的普适的文化力量。沿着这一逻辑，我们试图跟读者一起走向;瓶子里的威士忌之外的广阔天地。仿佛一张威士忌的;全息底片，这本书会展现土地、森林、泥煤、水等自然生态要素的肌理，曝光货币、资本、宗教、审美等社会要素变化的脉络，以及呈现发酵、蒸馏、水楢木桶陈、调和等技术细节。这一切将从不同侧面证明：企业的持续繁荣，是由企业的内生文化和外生文化，以及它们之间的关系共同塑造的。消费者的饮用方式决定了威士忌的形态，经营者与消费者的微妙互动共同创造了市场。如何领略与理解本书的内容，完全取决于读者的角度、兴趣以及认知。有些读者也许能顺理成章地转化视角，从技术流程、感官世界，进入人文领域。创业者、企业经营者、美食和威士忌爱好者，以及酒类投资基金管理者，都有可能在这一旅程中各有所见，各得其所。对那些已经或正在投入时间、智识和资本，立志酿造;中国威士忌的创业者来说，三得利威士忌的百年历程无疑是一面时光棱镜。透过这些知识的沉淀和审美的结晶去反观、自照，我们可以更深入地理解、想象和锚定脚下的道路，擘画无限的可能。借用日本俳句诗人小林一茶的《蜗牛》，我们更能体会这一意境：小小的蜗牛，一寸一寸，慢慢爬，爬上富士山！历史总是在人与自然内在共同性的韵脚上，孕育和缔造着后世的和谐与美好。无论何种事业，都要一点点地做，心怀大愿地做，逻辑一贯地做，锲而不舍地做。在你持续行动的过程中，回报开始汇聚，你会在初心向善、过程向善的路上不断进阶，并收获至善的结果。关于书名，我们仅做一点说明：;微中见大，大为;并，多;微合;并，谓之;和。和鸣，既可视为原始的自然共鸣，也可视作正在进行中的状态。其中;和，有和谐、和族之意。希望读者能谅解我们用这种跳跃的写作方式对这个非典型的家族企业进行观察和分析，但请相信这不是赘述。如果你能从铺陈的历史轨迹、文化脉络、人性逻辑中领会我们的心意，那么这无疑将增加本书的重量。