屁侠说

潮汕牛肉丸多好吃，就不用我多说了吧！店里上了金牌牛肉丸牛筋丸，已经上好多年了，老粉们和我也都是一直吃吃吃！但其实，潮汕的猪肉丸和猪肚丸，也一点都不逊色哦，肉肉弹弹，猪猪爱好者的我，更爱！

今天的猪肉猪肚丸，是潮汕本地的非遗，来自龙晖，是许多潮汕人从小吃到大的美味，店门口长期都排着长长的队伍，经常都供不应求！而且，它们家的非遗猪肉丸历史已有百年之久，传承发展至今已到第五代，始终坚持手打制作，真的极正宗！

龙晖猪肉丸，是由鲜猪肉制作，拒绝劣质猪肉、鸡肉等来鱼目混珠，原料优秀，吃起来才更放心！每天凌晨，负责人都会亲自前往屠宰场，凭借多年的经验特别挑选后腿肉的部分，肉质更加紧实鲜美。选好的猪肉会迅速送往工厂，在16℃的恒温环境下，被悬挂自然冷却后进行细致的“精修”，10斤的猪肉在剔除筋膜和油脂后，往往只剩下8斤，这才保证了猪肉丸的美妙口感。修好的猪肉再由经验丰富的师傅不断地捶打直至其变成细腻的肉糜。在此过程中，师傅还需要密切观察猪肉的变化，并适时用沙冰调节浆体的温度，确保在捶打过程中肉不会被“打熟”。捶打完成后，将肉糜从虎口挤出，形成小肉团，放入约70℃的温水中进行定型，再捞入沸水大锅中统一煮熟。经过这一系列的精心制作，一颗颗Q弹鲜美的猪肉丸，就终于诞生了！制作全程，0香精0防腐0色素，通过各项检测！

肉丸是250g的真空包装，不知道吃什么时，就来几颗，加几片青菜往锅里一丢，无需复杂的配料，一碗鲜掉眉毛的靓汤就出锅了！加点粿条面条，直接就是一顿饭饭！除了猪肉丸，还有猪肚丸、猪肉饼可以选择哦！猪肚丸是在猪肉丸的基础上加入了猪肚，咬下去嚼劲更足！肉饼是200g/包，不仅能用来煮汤煮火锅，切薄片用空气炸锅一炸或者用平底小锅一煎，也是特别美味！

温馨小提示：品牌是现做现发，产量不多，所以不接急单哦！不过这样到手的也更新鲜好吃啦！天气炎热，大家注意收货地址并及时签收，避免吃不到新鲜美味！食品类不支持七天无理由退换或拒收，介意慎拍。

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