提到如今醉受市场热捧的日本威士忌，厚岸一定是其中之一，每回它家一上新便供不应求，无论是自饮还是收藏都是上乘之选。今日，我给大家推荐的是厚岸家今年 8 月 25 日才发售的一款新品威士忌——厚岸 24 节气系列第 4 款之“处暑”威士忌。
这个系列一共 24 款，每款酒都会以 24 节气名称命名，计划每年发布 3 到 4 款，总共需要 7 年才会发完整套 24款威士忌，可以说是吊足了一众日威迷们的胃口啊！去年开始这个系列，到目前为止，也就才刚发布第四款处暑。而这款厚岸处暑目前到中国的量也非常少，红酒百科也只拿到了 6 瓶配额，可以说是非常稀缺了~偷懒的朋友可以直接看以下亮点：
厚岸酒厂：《日本威士忌全书》收录的经典日威品牌；
24 节气系列第 4 款“处暑”，市场期待已久；
原桶强度，酒精度高达 48%，强劲饱满；
与苏格兰艾雷岛威士忌风格相近，带有泥煤风味；
限量秒杀，限量 3 瓶，带原装礼盒；
超火爆日本威士忌，品质、稀有、奢华的象征。
注：由于春节放假，现下单将于 2 月 7 日统一发货，若给您带来不便，敬请谅解！
以下是厚岸 24 节气系列第 4 款之“处暑”威士忌（THE AKKESHI SHOSHO season Summer Fades Japanese Blended Whisky）的详细介绍。
1、厚岸酒厂：被《日本威士忌全书》收录的经典日威品牌
厚岸酒厂被权威的日本威士忌书籍《日本威士忌全书》（Whisky Rising: the Definitive Guide to the Finest Whiskies and Distillers of Japan）所收录。这本书被誉为“史上第一本日威专书”，是日威专家史蒂芬·范·艾肯（Stefan Van Eycken）所著。史蒂芬是日威资讯网站 Nonjatta 编辑、《英国威士忌杂志》（Whisky Magazine UK）的日本区编辑，也是威士忌“鬼魅”系列（The Ghost, 涵盖日本稀有酒厂的装瓶，持续发行中）的幕后操盘手。在《日本威士忌全书》中，收录了 21 家日本酒厂，厚岸也是其中之一，一同收录的还有山崎、白州、轻井泽等大家耳熟能详的大牌。2、厚岸酒厂：致力于生产 100% 高品质日本威士忌厚岸酒厂于 2016 年年底才开始运营，这样一家新酒厂，凭什么被《日本威士忌全书》收录呢？厚岸酒厂属于东京从事进出口业务的坚展公司（kenten），位于北海道厚岸镇，是这里的第二家威士忌酒厂（第一家是余市酒厂）。酒厂建立的背景是在日本能够买到的优质威士忌越来越少，而想买的人却越来越多。于是，坚展的社长樋田先生在秩父酒厂的协助下，建立了厚岸酒厂。厚岸酒厂的醉终目标是生产 100 % 的高品质日本威士忌，即使用日本的大麦、日本的泥煤、日本的水源和日本的橡木桶来酿造纯日本威士忌。目前几乎没有酒厂可以做到这一步。我们熟悉山崎、白州、响、余市、竹鹤等日威品牌，也是进口苏格兰大麦的。另外，酒厂完全属于坚展公司，没有任何银行或资本的参与，不会有外界压力，而且资金充裕不急于套现，酒厂可以坚持自己的意愿，只生产高品质的产品。为了实现这一目标，酒厂到目前为止也做过许多实验，比如从 2013 年开始从秩父、明石酒厂购买原酒进行橡木桶熟成实验，在正式营运前也进行了小批量的蒸馏实验等等。3、厚岸威士忌：与苏格兰艾雷岛麦芽威士忌风格相近，带泥煤味厚岸镇，地如其名，有厚土，靠海岸。这里是日本人口最稀少的地方之一。夏季的平均温度为 18℃，冬天则为 6℃ 左右。面朝大海同时又被沼泽所包围，还常年环绕着咸咸的海雾。在这片土地上，有湿土，有泥煤，甚至还有日本独有的水楢木....这些因素造就了厚岸威士忌的独特与鲜明，喝一口便能感受到来自大海的浓浓咸鲜、空气的纯净清新以及丰富泥炭沉积物带来的泥煤香气。这种风格，与苏格兰艾雷岛麦芽威士忌风格十分相近。4、处暑：厚岸 24 节气系列第 4 款，市场期待已久前面我提到过，厚岸的这个系列以中国的 24 节气名称命名，每年发布 3 到 4 款威士忌，且这个系列是以单麦威士忌和调和威士忌两种类型交替发布的，比如说：1）2020 年 9 月，厚岸正式宣布推出 24 节气的首款威士忌——寒露，寒露 24 节气中的“十七”，代表着漫长的秋雨即将结束，野花上挂着寒露，标志着正式的秋季开始。这是一款日本单麦，由波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶和水楢桶原酒混合调制而成，并且所用原酒均蒸馏和熟成于厚岸酒厂，且酒龄均大于三年，酒精度数为 55% ABV，容量为 700ml。2）2021 年 1 月，厚岸发布了 24 节气系列第二款威士忌——雨水，雨水是24节气中的“二”，代表大气变暖，雪变成水的时候。雨水的酒精度数为48% ABV，容量为 700ml。与寒露不同的是，雨水是一款调和威士忌。雨水中所使用的谷物威士忌，是从苏格兰进口的，并且进口时未经熟成，进口到日本后，在厚岸入桶熟成，并且酒龄在 3 年以上。而雨水中的麦芽威士忌原酒，则蒸馏且熟成于厚岸酒厂。3）2021 年 4 月，厚岸发布了 24 节气系列第三款威士忌——芒种，芒种是24节气中的第九个节气，夏季的第三个节气。和首款酒寒露一样，这也是一款日本单麦，其所用原酒均蒸馏和熟成于厚岸酒厂，且酒龄均大于三年，酒精度数为 55% ABV，容量为 700ml。4）2021 年 7 月 19 日，厚岸正式发布了 24 节气系列第四款威士忌——处暑，处暑是 24 节气中的第十四个节气，于每年公历 8 月 22—24 日交节。而处暑的正式发售则是在 8 月 25 日，正是在节气处暑之后，非常有意思~处暑和第二款雨水一样，也是调和威士忌。根据厚岸介绍，处暑中有过半原酒为厚岸自家蒸馏的麦芽威士忌，其余原酒为从国外进口的未熟成谷物威士忌，并且进口到国内后在厚岸进行熟成。其酒精度为 48% ABV，容量为700ml。由上，我们可以一窥厚岸这个 24 节气系列威士忌的发布特点和酒款特色，相信不少日威迷也都期待已久，如今终于可以把它带回家一饱眼福和口福了~厚岸处暑以原桶强度装瓶，未经任何稀释，酒精浓度高达 48% ABV。当下，原桶强度威士忌也是现在较为流行的一类产品。因为它是直接从橡木桶原酒直接装瓶，未加水稀释，所以能更大程度反映出威士忌在木桶内的味道以及蒸馏厂的风格，被认为是醉原汁原味的。而且，原桶强度的威士忌一般比普通的威士忌拥有更多的香气和味道，口感会更强劲饱满。近年来，全球范围内掀起一股喝日本威士忌的风潮。日本威士忌从上世纪 30 年代末开始发展，一直到 1980 年代初，整个日本的威士忌产业发展平稳，无论是产量还是消费量都逐年上升。然而到了 80 年代末，威士忌失宠，很多酒厂倒闭或减产。进入 21 世纪后，日本威士忌在各大赛事获奖无数大放异彩，全球需求剧增。由于原酒稀缺，受到全世界追捧的日本威士忌价格持续走高。在 2018 年 8 月，1 瓶山崎 50 年单麦（Yamazaki 50 YO）在香港邦瀚斯以 2,695,000 港币的天价拍卖。要知道这款酒在 2013 年 7 月麦克蒂尔拍卖行的成交价还是 6,500 英镑。5 年涨了将近 40 倍！经历了历史上的起起伏伏，日本威士忌已经成功将自己塑造成为品质、稀有、奢华的象征。珍稀日本威士忌单瓶价格超过千万日元，如今也是不足为奇了。7、调和威士忌：融合厚岸麦芽和苏格兰谷物醇香，与厚岸生蚝绝配处暑中有过半的原酒为厚岸自家蒸馏的麦芽威士忌，其余原酒为从苏格兰进口的未熟成谷物威士忌，进口到日本国内后在厚岸进行3年以上的熟成、调配和装瓶。成酒完美地融合了厚岸麦芽和苏格兰谷物的醇香。初入口给人带来的是麦卢卡蜂蜜、奶油软糖、果酱和燃烧篝火的印象，并具有柠檬和酸橙的清新酸度，还有一丝红糖的甜味。余味中含有白胡椒、干盐、柑橘苦味、泥煤味和蜂蜜味，非常适合搭配来自厚岸镇的肥美生蚝饮用噢！8、限量秒杀，限量 3 瓶，售完无补，配高档原装礼盒！就目前日威的涨价速度来看，买得晚不如买得早，买得早不如买的好~凭借厚岸的市场热度和未来的无限潜力，小编相信入手此酒绝对不亏。
目前这款威士忌在红酒百科限量秒杀，限量 3 瓶，售完无补！更有高档原装礼盒搭配，无论是自己收藏或者送人都非常不错，日威迷们可不要错过啦。
9、厚岸 24 节气系列第 4 款之“处暑”威士忌基本信息：
红酒百科全书精选酒是怎样的？
（1）必须是来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。
（2）每款酒都经红酒百科全书专业团队盲品，由百科君、刘溪和酒妹专业把关。
（3）红酒百科全书向 50 多万酒粉保证：所有进口酒均为原瓶原装进口，假一罚十。
（4）全球直购，红酒百科全书官方微店【买酒吧】直接出售，省去一切中间环节，价格降到最低，让利酒友。
温馨提示
1、红酒百科全书官方微店【买酒吧】已通过【有赞•微商城】的"企业认证"，每笔订单都享受"担保交易"，请放心购买；
2、红酒百科全书精选酒均为限量抢购，先付款先得；
3、商品累计购买超过 1000 元可开具增值税发票：如需增值税普通发票，请在下单时备注公司全称，税号；如需增值税专用发票，请在下单时备注公司全称，税号，公司地址电话，开户行信息等详细信息。
4、所有酒款皆采用最专业的酒类包装，德邦包邮；
5、现货酒款工作日下单，24 小时内发货；周末下单，48 小时内发货；预售酒款下单后 10 天左右发货。
6、快递过程中如果出现破损，您需要在收货后的第一时间拍照发给客服"酒妹"，由我方负责重发；
7、如有任何问题，请在工作时间（周一至周五：9 点至 18 点）联系酒妹，酒妹微信号：winehehe；
8、除非特别说明，所有酒品均从深圳发货。
