涵舍限定 I 水果系列

本利亚克12年2010单一麦芽威士忌

酒款介绍

本利亚克2010单一麦芽威士忌，蒸馏于2010年，在雪莉桶中陈酿12年，于2022年装瓶，酒精度50.2%。整体散发出干花、麦芽面包和葡萄干的香气，口感呈现出樱桃、李子和香草焦糖布丁的味道。

酒款信息

酒厂：本利亚克 BENRIACH

产区：英国 苏格兰 斯佩塞 SPEYSIDE/SCOTLAND/UK

装瓶商：Han She's 涵舍

类型：单一麦芽威士忌

容量：700ml

盒型：无盒

熟成桶：欧罗索雪莉桶

酒精度数：50.2%

桶酿时间：12年

蒸馏年份：2010

装瓶年份：2022

品鉴笔记

色泽：金黄色

闻香：些许酸酸甜甜的水果香气，黑莓，苹果皮，杏仁饼与雪莉酒，一丝丝甘草和新皮革的气息浮现，略带辛香料感。

口感：甜美可人，油质感十足，淡淡的樱桃味，轻盈的柠檬和肉桂香料味道融合于一体。

尾韵：悠长的回味中穿插着巧克力，糖霜的香甜，令人陶醉。

酿造工艺

本利亚克使用的大麦是当地种植，并在麦芽地板制作的。16个传统的铸铁糖化缸可以容纳5.8吨的麦芽汁，每个糖化缸接有4个水流口。这些从地下深处的泉水抽取而来的硬水使得发酵而得的原酒变得轻盈。糖化锅里的麦芽汁而后会注入到发酵池中。

本利亚克包括一个非常大的发酵间。酒体经过3-4天的长时间发酵产生青苹果的香味，然后从蒸馏器中流出来，变成干爽、轻盈的液体。后面的开关一般在发酵的12-18小时之间进行，以控制泡沫保持在最活跃的时候。

它的蒸馏器都非常的高。莱恩臂有一个向下的角度通向向外的列管式和虫式冷凝器，这些都使得生产出来的酒体轻盈。

酒厂故事

本利亚克位于苏格兰威士忌产地的中心斯佩塞的中心地区，该地区聚集了诸如芝华士，LINKWOOD, GLEN ELGIN, GLEN MORAY, MILTONDUFF等世界知名的苏格兰威士忌酿造厂。本利亚克是由约翰·达夫于1898年创立，它的旁边就是约翰·达夫在1894年创立的朗摩酿造厂。仅仅运营了两年后，本利亚克在1900年便遭遇了历史上第一次威士忌大崩盘。当时整个威士忌行业处于艰难时期，许多酿酒厂纷纷关闭，而本利亚克也未能幸免于难，闭厂长达六十五年。

于2001年本利亚克被芝华士公司收购。2004年苏格兰威士忌行业界内的风云人物BILLY  WALKER和他的合伙人购买了该酿造厂，同时邀请了有30多年丰富经验和知名度的ALAN MCCONNOCHIE担任MASTER DISTILLER。这种独立的所有权使得本利亚克酒厂得以尝试不同类型的酒桶的过桶，以及使用有泥煤和无泥煤的麦芽进行生产。同时，威士忌工匠的高超工艺、传统原料、独特的铜制蒸馏器和选择成熟的高品质木桶使得本利亚克的威士忌有其独树一帜的风味。