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【寻梅·秋】2017 茶样 秋季收茶

75.00 - 1280.00
运费: 免运费
【寻梅·秋】2017 茶样 秋季收茶 商品图0
【寻梅·秋】2017 茶样 秋季收茶 商品图1
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商品详情

此链接为寻梅2017秋茶茶饼及茶样


茶品档案

品名:寻梅

产地:无量山南部茶区 

种性:栽培型中叶种古树,地区独特品种

树龄:约三百年

土壤:红壤及紫色土

自然环境:村寨边茶园,自然环境保护较好。

气候条件:年平均气温16℃,年降水1400mm

其他人为因素:无直接干扰

采摘与初制:手工杀青,传统普洱茶工艺加工



入选原因:

层次感丰富,底蕴深厚,独特梅子香,酸甜适口,富于变化,茶气通透醒脑,综合素质超群。

寻梅秋茶口感醇和,存储中更快出现梅子香与熟果果干香气。独具特色,品鉴价值较高。


冲泡提示(秋茶):

(每个人冲泡方法和体感有所差异,仅供参考。试茶以纯净水和白瓷盖碗较易排除水和器皿影响。)

水温:

秋茶香气更加细腻低沉,新茶以85度左右水冲泡为佳,存一定年份后适当增加水温。

投茶量:

110ml盖碗可投6克茶。也可略增加投茶量。

冲泡手法:

前三泡不可追求过浓,应缓慢注水快速出汤(5秒内),让汤香随泡数自然提升。后半段可加长时间。



品鉴特色(秋茶):

香气:

相对于春茶,秋茶青味减弱,醇和度上升,梅子香转化,有淡淡醇厚之香,略似炒红果及话梅糖味,尤其适当水温冲泡之后闻叶底,这种趋势更加明显,预示着未来的转化方向。


汤质:

茶汤层次感较春茶略逊,饱满度则相当优异。口感更加醇厚适口,苦涩度较低,这也为较快进入适饮期提供了基础。


茶气:

作为一款香气细腻的高山茶品,寻梅茶气的渗透力也是非常出众的,秋茶延续了春茶清正通透的风格,整提表现优异。


生津回韵:

寻梅的生津回甘表现上乘,泡过七泡之后可饮白水回复,品香和生津效果更加明显,生津体现在整个口腔。回韵持久。




存储与转化:

寻梅经过转化后,梅子香更加浓郁,青气消散,口感更加醇和,在一年之后即达初步适饮。

长期存放后梅子香转为话梅糖香山楂干香,口感也更加厚重。同时茶气渗透力更加明显,作用更加柔和有力

秋茶虽然香气层次不如春茶,但转化速度快熟果香气与果干之味独具魅力,尤其是与甜醇之味融合,更使口感体验达到超凡的高度,值得收藏与关注。



品鉴记录(2020.9)

寻梅2017


虽然寻梅秋茶在茗寿堂已有五年以上藏养经验,这次我们仍然选用三年存期的寻梅秋茶,来看看在昆明仓缓慢转化下,三年藏养的效果。


开汤香气扑鼻,令人惊艳,因为2017年是雨水相对较多的年份,能有这样的表现出人意料。熟果香与花香,蜜香融合,梅子香低沉悠长,滋味香醇,和同年份名山春茶比丝毫不落下风。


寻梅无论春茶和秋茶,体感方面的通透感都是鲜明的特质,这次寻梅2017秋的表现也中规中矩,虽然没有春茶向上冲的生发之力,整体的通透感还是非常明显的。这也是寻梅独特的价值所在。


以现在的秋茶价格,得到名山春茶级别的体验,是非常值得收藏的品种。


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