佳德美庄园干红2013  

Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France

酒精度：13%vol 类型：干型 

Falstaff：86 Pts

在中世纪，Cantemerle的城堡是同名管辖的所在地，与加龙河毗邻，并组成了一系列防御工事，捍卫了梅多克地区的银行，距离现在的城堡只有半英里。

佳德美无疑是波尔多地区极美丽的酒庄之一，占地28公顷，每个时代都留下了它的标志。 横跨整个酒庄，可以追溯到18世纪的严格计划。 一百年后，路易斯·贝尔纳·费舍（Louis-Bernard Fischer）是布尔德·波尔多（Jardin Public）的伟大的植物学家，重新设计了公园和毗邻城堡的地区。一个植物园，Cantemerle包含许多稀有物种。 湖的浪漫魅力只会增加庄园的非凡魔力。

1855年，法国皇帝拿破仑三世决定在巴黎组织一次世博会，向法国展示财富。

在这个时刻，波尔多商会必须提出令人满意的葡萄酒代表。会议厅呼吁经纪人联盟创建一个68个红色增长的清单，分为5个类别和21个白色增长清单，分为3个类别。这种分类是基于上个世纪经纪人记录的葡萄酒销售价格。

由波尔多经纪人起草并于1855年4月18日发给商会的原始文件是以易于阅读的大型常规字符编写的。红葡萄酒生产商的名单包括三页，从拉菲庄园开始，在第五次分级结束时，克罗伊齐特 - 比奇（Croizet-Bages）首次成长。在Croizet-Bages之下，一条线已经画了几乎三英寸长。三英寸决定了波尔多红葡萄酒生产商在分类和未分类成长之间的命运。但在一个完全不同的手写，较小的和挤压在致命的线以上，写在“Cantemerle，Mme de Villeneuve Durfort”。除原作者之外的人，在四月十八号之后显然写了这个短语。 Cantemerle不会出现在五月份创建的葡萄酒地图上，并在巴黎世博会上展出。

这座美丽的新古典主义建筑镶嵌着雄伟的庭院，见证了Cantemerle连续拥有者对葡萄酒的高度评价。 这些可爱的建筑，与其他地方优美地和谐，仍然包含先进的技术。 他们拥有三个温度控制的大桶房，总容量为8000 hl，木桶为3400 hl，用于老葡萄园，2200 hl不锈钢大桶房主要用于年轻的葡萄园和2400 hl水泥桶 用于混合。 毗邻的酒窖，全部都是空调的，可容纳2000桶。

Cantemerle的葡萄园位于Macau和Lauton Haut-Médoc名称的村庄的细腻深砾石上。 各种各样的因素产生复杂，平衡和精致的葡萄酒，反映了Cantemerle风土的特殊性质。

葡萄精心挑选，并以最细心的方式进行分类。 每个独立地块的葡萄分别在大橡木桶中发酵，允许缓慢，温和地提取单宁。 葡萄酒在桶中陈酿十二个月，然后在葡萄酒瓶中进一步精细化。

他独特的土壤和微气候反映在葡萄酒的个性中。 Cantemerle具有辉煌的色彩，强大的花香，柔和而活泼的味道。 找到这样精致的果实很少见。 这种伟大的葡萄酒可以在其年轻时享受，当它是迷人的水果，并标有一个来自完整橡木的香草味道。这使得Cantemerle成为喜欢新鲜单宁的现代葡萄酒饮者的理想选择。 但是，它也可以非常好地陈年。 精致的老年份有无可挑剔的等级，无与伦比的优雅风格。 因此，Cantemerle属于世界葡萄酒的罕见类别，不仅年龄增长，而且几十年来也有所改善。

The wine displays a deep garnet color, elegant as an evening gown, accompanied by a subtle aromatic character. In the mouth there is an immediate sensation of elegant flavors, whose finesse reflects its sweet, tender, almost caressing tannins. The wine continues to develop on the palate, with an immersion of delicate fruit character (raspberries and hazelnuts), and leaves a final impression of great refinement on the finish. This is a very distinguished wine, whose concentration and potential promise a long life. Decant it to enjoy with a veal roast and wild mushrooms, or a blanquette with fresh pasta. As well as many other food matches, of course.

葡萄酒呈现深色的石榴石颜色，好像优雅的晚礼服，伴随着微妙的芳香气质。 在口中，立即感受到优雅的口味，其精巧度反映出甜美，温柔，给人爱抚感的单宁。 葡萄酒在口感上继续发展，浸泡着精致的水果特征（覆盆子和榛子），收尾完成后留下了极大的改善最终印象。 这是一种非常杰出的葡萄酒，其浓浓和潜力保证了陈年时间。 用小牛肉烘烤和野生蘑菇，或用新鲜的意大利面制成的白兰地搭配，让人放松身心。 当然还可以有很多其他的食物。