生态蒲瓜 

Ecological white flowered gourd

夏日消暑瓜蔬

蒲瓜还有个学名，叫瓠瓜，是咱们夏天餐桌上很常见的瓜蔬。它的表皮翠绿鲜亮，摸起来光滑细腻，瓜形长得周正饱满，切开后里面的果肉洁白厚实，咬一口绵软又多汁。

蒲瓜的口感清甜爽口，小的嫩，适合炒着吃，大的结实，适合炖肉烧汤，因此该瓜兼具脆嫩与软糯的口感。既是家常厨房随手就能用的百搭食材，夏天吃还能解腻消暑，妥妥的应季好滋味。

蒲瓜，可素炒、清炖，或搭配荤食、做馅，抑或是吃腻了，开发成蒲瓜饼，另是一番风味。

清炒蒲瓜：蒲瓜去皮，切成薄片或细丝，热锅冷油，放入蒜末爆香，下入蒲瓜大火快速翻炒，待蒲瓜变软、边缘微微泛黄，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅，清爽解腻，还原蒲瓜原生鲜甜。

蒲瓜炖排骨：排骨焯水去腥，放入砂锅慢炖至肉质软烂，加入切好的蒲瓜滚刀块，继续炖煮20分钟左右，让蒲瓜吸饱肉汤鲜香，出锅前撒上葱花，汤色清亮、肉质鲜嫩、蒲瓜绵软，老少皆宜。

蒲瓜炒蛋：鸡蛋打散煎至金黄盛出，余油爆香蒜末，下入蒲瓜片翻炒至变软，倒入鸡蛋，加少许生抽调味，翻炒均匀即可。

凉拌蒲瓜：蒲瓜去皮切细丝，沸水焯1-2分钟后捞出过凉水沥干，加少许生抽、香醋、香油、蒜末拌匀，可根据喜好添加香菜，口感脆嫩清爽，适合夏季食用。

蒲瓜做馅：蒲瓜擦成细丝，加盐、挤干水分，与剁碎的猪肉、香菇、葱花混合，加入生抽、蚝油、香油调味，可包成饺子、馄饨，蒲瓜的清甜中和猪肉的油腻，汁水四溢、口感丰富。

此外，蒲瓜还可搭配虾仁、腊肠、墨鱼干等食材烹饪，也能做成蒲瓜汤、蒲瓜饼等，做法简单易上手，轻松满足全家口味需求。

蔬菜都来自绿手指自有种植基地：
珠海种养循环基地（华南仓）

从化蔬菜种植基地

韶关有机食用菌和高山冷量蔬菜种植基地

衢州蔬菜种植基地（华东仓）

致力于生产、推广和宅配有机食物，为全国家庭带来健康、安全的食材。有理念的农人，消费者吃得更放心。

蔬菜除了顺应自然种植减少病虫害以外，还使用轮作、间作，防止病虫大规模爆发。使用物理防治方式，如覆盖防虫网、悬挂黄板、套袋等。配合使用生物、矿物中提取的天然制剂，去防治病虫。

各基地的土壤、水和蔬菜，会不定期做相关的检测，来同步把控风险。

        #2025年蔬菜300+项农残零检出

珠海、广州、韶关基地每年都会进行有机认证，先后取得过欧盟、北美和我国国标的有机认证，衢州基地今年也将申请转化期的认证。国标的有机认证会对整个基地进行考察检测，认证是针对单品的，农场100多种蔬菜认证下来费用甚高，就选择了水果、瓜果、根茎、叶菜里各1-2种作为代表进行认证。